黄瓜对人体有什么营养价值？

黄瓜对人体有什么营养价值？黄瓜是我们常见的夏季蔬菜之一，清爽可口，香脆多汁。夏天也是餐桌上的“常客”。可以当蔬菜吃，也可以直接当水果吃。黄瓜对人体有什么营养价值？

黄瓜对人体有什么营养价值？黄瓜有哪些功效？

李时珍在《本草纲目》中说:“黄瓜味甘，性凉，能清热解毒消炎”。文章根据现代研究认为，黄瓜营养丰富，含有胡萝卜素、抗坏血酸等对人体有益的矿物质，硫胺素、核黄素的含量高于番茄。黄瓜不仅含有很高的营养价值，还具有许多药用和美容功效。

其叶、藤味微寒，有清热利湿，润肠止痛之功效。女性朋友经常喜欢用黄瓜减肥美容。黄瓜的功效很多，可以总结如下:

(1)给身体补水

黄瓜90%都是水。用黄瓜可以给身体补充水分。如果你渴了但没有水喝，你可以吃一根黄瓜来解渴。而且由于黄瓜含糖量较少，适合高血糖或糖尿病人作为水果食用，有益健康。

(2)美容和治疗皮肤晒伤

黄瓜之所以能敷在皮肤上，是因为它含有胶质、果酸和生物活性酶，能有效地促进身体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，还能缓解阳光造成的灼伤。黄瓜也可以涂在浮肿的眼睛上，缓解眼袋和肿胀。

(3)预防便秘

黄瓜含有纤维素。吃黄瓜可以促进肠道蠕动，加快体内废物的排出，增强新陈代谢，有助于“清理”体内的垃圾，缓解便秘。

(4)补充维生素和矿物质

黄瓜含有精氨酸等人体必需的氨基酸，以及维生素A、维生素E、维生素C、钾、镁、硅等，有助于人体补充氨基酸、维生素和矿物质，提高人体免疫力。

黄瓜虽好，但因为黄瓜性寒，脾胃虚寒、久病、慢性支气管炎、溃疡、结肠炎的人要少吃。腌黄瓜含盐量高，有肝病、心血管疾病、肠胃病、高血压的人不建议食用。市场上买的黄瓜，吃之前要泡干净，避免农药残留。

黄瓜肉脆肉嫩，汁甜，功能多。但由于黄瓜含维生素较少，不够全面，所以不宜只吃一种黄瓜。经常吃黄瓜的人建议同时添加一些其他的水果和蔬菜。为了有利于我们的健康，我们的饮食应该是多样化的、干净的和卫生的。

黄瓜对人体有什么营养价值？2黄瓜的营养价值。

黄瓜味甘、甜、凉、苦、无毒，入脾、胃、肠；具有清热利湿、清热解毒的功效，主治:烦渴、咽痛、眼睛灼痛、烧伤。

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。

黄瓜是一种可以盲目美化的瓜菜。被称为“厨房里的化妆剂”。经常食用或贴在皮肤上，能有效抵抗皮肤衰老，减少皱纹，预防唇炎、口角炎。黄瓜是一种很好的减肥产品。想减肥的人要多吃黄瓜，但是要记住，一定要吃新鲜的黄瓜，不能吃腌黄瓜，因为腌黄瓜会导致肥胖。

抗衰老:

黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用。

抗酒精:

中毒黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

降低血糖:

黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。

减肥强身:

黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。

健脑安神:

黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，镇静安神，有助于治疗失眠。

抗肿瘤:

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能，达到抗肿瘤目的的作用。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，延长原发性肝癌患者的生存期。