猪肝要煮多久？

1.如果猪肝用冷水煮，不用刀煮也要40分钟。温度不应超过95度。温度过高，猪肝会变老。猪肝煮好后，可以用热水浸泡一会儿，这样猪肝的颜色就不容易变质，吃起来会更细腻。如果用高压锅煮猪肝，只需要煮10分钟左右，但是很容易失去猪肝的营养。

2.猪肝:指猪的肝脏，富含蛋白质、铁等营养物质，是最理想的补血佳品之一。猪肝是猪体内最大的解毒器官，食物中混入的各种有毒代谢产物和一些有毒物质都会在肝脏聚集，所以猪肝在食用前要进行解毒。

3.营养价值分析:猪肝含有一般肉类食物中所不含的维生素C和微量元素硒，在饮食与健康中，能增强人体的免疫反应。经常食用猪肝还可以补充维生素B2，这是人体重要的辅酶。富含维生素A和铁，是补血食物中最常用的食物。

4、饮食禁忌:猪肝不宜与鱼、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝脏不宜与维生素C、抗凝血药、左旋多巴、优降灵、苯乙肼同食。