有哪些素菜可以和肉一起炒？

这道菜应该是第一，至少多吃点，是湘菜冠军。没听说过不爱吃的。就算不吃辣，也会挑肉吃几筷子。做法和步骤如下:

猪肉200克，香辣青椒150克，姜丝，蒜片。然后花生油、盐、酱油适量。炒锅用热油炒姜丝，肉片炒至无水无香，用生抽煮熟，边拉边炒辣椒，然后混合翻炒至出香味，加盐和蒜苗，关火出锅。

第二，用蒜苗炒肉。

这道菜和青椒炒肉有异曲同工之妙。是一道美味的配菜，衬托出猪肉的清香，配上酒和米饭，尤其是米饭。做法和步骤如下:

猪肉200克切丝，不腌制。150蒜苔切寸。酱油、花生油、盐适量。炒锅用热油炒肉丝，拉到一边，再放入蒜苔翻炒至没有水分，混合翻炒，用酱油煮熟，加盐，关火，水分掉了就出锅。

三、酸豆角炒肉。

理论上这道菜也是湘菜，但是和前两道菜一样，现在已经分不清出处了，到处都做，味道基本都一样。酸豆角炒肉末，更别说多吃了。当你闻到它的时候，水就会从你的嘴里流出来。做法和步骤如下:

150克肉末、200克酸豆角丁、2粒干辣椒丁。葱姜米切丝，花生油。在炒锅里热油炒香葱、姜、红椒，肉末炒至没有蒸汽。加入酸豆角，翻炒至没有水汽，香味扑鼻，关火出锅。