吃泥鳅要去内脏吗 清洗泥鳅的正确方法

清洗泥鳅的正确方法：取一个面盆，注入适量的清水，加入少许面粉，滴上几滴菜油，放入泥鳅，使其吐去体内的污泥，大概每隔两个小时就要进行一次换水，一般放养2天左右即可清洗掉泥鳅体内的污泥。

吃泥鳅是需要去内脏的，因为虽然泥鳅经过几天的放置静养，以达到其吐出体内污泥的目的，但是实际上是吐不干净的，所以在杀泥鳅时仍需要清除掉体内的内脏，并且泥鳅的鳃也需要清洗干净，都含有一定的污物。

扩展资料：

泥鳅是很多人都喜欢吃的一种淡水鱼，但是因为泥鳅生活在淤泥地中，不是很干净卫生，而且泥鳅表面有一层滑腻的涎，十分滑溜，也很难清洗干净。?

泥鳅活着的时候很难抓稳，可先用力将泥鳅摔一下，使其昏迷，再大泥鳅的头部下刀，用刀切出一开口，取出体内的内脏，保留下鱼籽；若是没有经过长时间的静养，建议直接将头部去掉。另外，因为泥鳅的内脏都在身体的前端，所以去除内脏时，可以选择先在泥鳅的头部附近用刀慢慢地切一个三角口，再取出胆、肠等内脏。

泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，胆固醇更少，是一种高蛋白低脂肪食品。一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用，有助于生长发育；泥鳅还含有一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，适合患有心脑血管疾病的老年人食用。

百度百科-泥鳅（动物）