桑椹的功效、作用及食用方法
桑叶的功效
桑叶具有疏散风热、清肺润燥、平肝潜阳、清肝明目、凉血止血的功效。用于风热感冒，肺热干咳，头晕头痛，视物模糊。
疏散风热:用于风热感冒，目赤肿痛，常与菊花同用。
清肝明目:用于风火眼病(如急性结膜炎)。用黑芝麻制成的桑麻丸，用于肝阴不足、肝阳上亢引起的头晕目眩。
清肺润燥:用于肺热引起的干咳:本品味苦寒，清肺热，味甘养阴，凉润肺燥，故可用于燥热、干咳、痰少引起的肺损伤。轻症者可配伍杏仁、沙参、贝母，如桑杏汤。严重者可与石膏、麦冬、阿胶同用。具有凉血止血的功效。血热呕血，用桑叶30克煎服，或与其他凉血止血药同用。
桑叶富含氨基酸、纤维素、维生素、矿物质、黄酮类等生理活性物质，是很好的中草药和保健食品。
我国在《汉书·神农本草经》中将桑叶称为“仙草”，具有补血、祛风、散热、益肝通气、降血压、利尿等作用。可见古代医家已经意识到桑叶是清热止汗的良药。
据《本草纲目》“以茶代之，常服止汗剂”；
《本草纲目》中明确记载“以煎汁代茶，可解渴”。
据元代朱丹溪在《丹溪心法》中曾记载:“霜桑叶研磨后，取米止盗汗。”明末清初名医傅青主，尤其擅长用桑叶止汗。他先后配制了“止汗丸”、“止汗丸”、“止汗宁心丸”等多个方剂，均以桑叶为主药，称赞桑叶为“止汗之奇品”。
现代医学证明，桑叶是一种很好的功能性食品，能降血压、降血脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪堆积、抑制血栓形成、抑制肠道内有害细菌的繁殖、抑制有害氧化物的生成，最突出的作用是预防糖尿病。
桑叶的功能
据研究，干桑叶含粗蛋白质25% ~ 45%，碳水化合物20% ~ 25%，粗脂肪5%，并含有丰富的钾、钙和维生素C，以及铜、锌、硼、锰等多种微量元素。桑叶中含有蜕皮甾酮、羽扇豆酮、靶苷、桑色素等氨基酸、维生素、黄原酸、叶酸、富马酸、外消旋肌酸、植物雌激素等人体所需的物质，具有抗应激、抗衰老、增强身体耐力、调节肾上腺素功能的作用。
第四次全国人口普查发现，新疆自治区某县长寿的人很多，一个主要原因是这里广泛种植桑树，当地人习惯喝桑叶而不是茶，常年吃桑。桑叶含叶酸较多，每克桑叶含叶酸105微克。叶酸作为医用原料，参与核酸的合成，具有抗各种贫血、促进生长的作用，可治疗胃癌、胃肠道紊乱、食欲不振、营养不良、皮疹皮炎等，对人体健康具有重要意义。
抗凝血作用
桑叶提取物能明显延长小鼠全血凝固时间和兔血浆中部分凝血活酶(APTI)、凝血酶原(PT)和凝血酶(TT)激活时间。因为凝血的启动过程是外源性和内源性的，APTI反映的是内源性凝血途径的活性，PT反映的是外源性凝血途径的活性，TT反映的是同一途径，即凝血酶活性。说明桑叶对凝血酶-纤维蛋白原反应有直接抑制作用。
降血压作用
桑叶中的芦丁、槲皮素和槲皮苷能增加离体和在体蛙心的收缩力和输出量，降低心率。芦丁能收缩蟾蜍下肢血管和兔耳血管，槲皮素能扩张冠状血管，改善心肌循环。γ-氨基丁酸、芦丁、槲皮素有降血压的作用。γ-氨基丁酸(GABA)是一种神经递质，能促进脑组织代谢，恢复脑细胞功能。同时能改善脑部血流量，增强血管紧张素转换酶ⅰ的活性，促进血压下降。
降低血脂、胆固醇、血栓和动脉粥样硬化。
桑叶可以抑制脂肪肝的形成，降低血脂，抑制动脉粥样硬化的形成。活性成分包括DNJ、植物甾醇、黄酮类化合物等。
桑叶中含有强化毛细血管、降低血液粘稠度的黄酮类化合物，而桑叶茶中含有抗体中的LDL-脂蛋白氧化，所以桑叶在减肥、改善高脂血症的同时，还能预防心肌梗塞和脑出血。日本专家Kadaika Doi证实，桑叶提取物对高脂血症的血脂升高和动脉粥样硬化有抑制作用。桑叶茶能显著提高高脂血症大鼠血清高密度脂蛋白(HDL-C)和HDL-C/总胆固醇(P
降血糖作用
中医自古以来就将桑叶作为中药用于临床治疗糖尿病(现代医学的糖尿病)，日本古书《饮茶养生》也记载了桑叶具有改善饮水病(现代医学的糖尿病)的功效。国内外研究资料证实，生物碱和多糖是桑叶中的主要降血糖成分。
桑叶的降血糖作用是通过两种途径实现的:一是通过生物碱DNJ(1-脱氧野尻霉素)抑制二糖分解酶的活性，从而抑制小肠对二糖的吸收，降低餐后血糖峰值；其次，桑叶生物碱金雀花碱和桑叶多糖能促进β细胞分裂胰岛素，胰岛素能促进细胞对糖的利用、肝糖原的合成和改善糖代谢，最终达到降血糖的作用。
从桑叶中分离的多羟基去甲山莨菪碱具有很强的糖苷酶抑制作用；N-Me-DNJ、GAL-DNJ和fagomine能显著降低血糖水平，其中GAL-DNJ和fagomine的降血糖作用最强。
抗菌和抗炎作用
桑叶汁对大多数革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌和部分酵母菌都有很好的抑制作用。而且所需抑菌浓度低，pH值范围宽(4~9)，热稳定性强。桑椹中的芦丁能显著抑制大鼠创伤性水肿，防止结膜炎、外耳炎和肺水肿的发展。桑叶有很强的抗炎作用，与祛风清热的功效一致。
抗病毒和抗肿瘤作用
桑叶可以预防癌细胞，提高人体免疫力。主要功能成分为DNJ、黄酮类、桑色素、γ-氨基丁酸和维生素，能抑制染色体突变和基因突变。DNJ具有显著的抗逆转录病毒活性。其IG30为1.2~2.5μg/mL，抑制作用随DNJ剂量的增加而增强。DNJ对肿瘤转移的抑制率为80.5%，其抑制机制可能是DNI通过抑制糖苷酶的活性，在肿瘤细胞表面产生未成熟的糖链，削弱肿瘤转移能力。
从桑叶中分离纯化的两种黄酮类化合物槲皮素-3-β-D吡喃葡萄糖苷和槲皮素-3-7-双氧-β-D吡喃葡萄糖苷对人早幼粒细胞白血病细胞(HL-60)的生长具有明显的抑制作用。桑叶中的桑色素具有抗癌活性，桑叶中的维生素具有抑制诱变剂的作用。
抗衰老和抗疲劳作用
浙江大学临床药理研究所通过四年的实验，证实桑叶具有类似人参的滋补和抗衰老作用。人参是热补，桑叶是清补，老少皆宜。
此外，桑叶中含有的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分可以通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤。桑叶具有类似人参的滋补、抗衰老和神经系统功能，能缓解生理变化引起的情绪激动，提高体内超氧化物歧化酶的活性，防止体内有害物质的产生，减少或消除体内已经产生和积累的脂褐素。桑叶可以提高小鼠对高温刺激的耐受力，防止应激刺激引起的肾上腺皮质功能减退，当肾上腺功能减退时，桑叶可以使其恢复正常。桑叶能延长小鼠游泳和翻棒时间，增强机体耐力，延长果蝇寿命。能有效清除生物氧化产生的超氧阴离子，具有延缓衰老的作用。
抗丝虫病效果
桑叶可用于治疗丝虫病象皮肿和乳糜尿，其机理可能是桑叶中所含的芦丁、槲皮素、异槲皮素、香豆素和绿原酸的抗炎、消肿、软化组织和抗菌作用综合作用的结果。
解痉和抗溃疡作用
桑叶中的槲皮素能降低肠道和支气管平滑肌的张力，其解痉作用强于芦丁。芦丁可降低大鼠胃运动功能，缓解氯化钡引起的小肠平滑肌痉挛。皮下注射芦丁5~10mg/kg可显著减少大鼠幽门结扎所致胃溃疡的病变数。
改善肠道功能，润肠通便，减肥。
小肠内的DNJ矿物质和未被吸收的糖类进入大肠后被肠道菌群发酵，产生丁酸、丙酸、乳酸、乙酸等有机酸，使肠道环境呈酸性，增加肠内容物的酸度，可抑制有害菌的繁殖，调节肠道，改善便秘，改善腹胀，并有导泻作用，减少某些急腹症的发生，保护肠粘膜，减肥。
桑叶的药用价值
现代中西医将桑叶、桑叶生物制剂作为改善糖尿病等疑难杂症的药物，认为其疗效极其广泛。具有清肺、润燥、止咳、清热、化痰、治盗汗的作用；补肝清肝，明目，治疗头晕失眠，消除眼疲劳；消肿清血治疗痢疾、腹痛、减肥、除脚气、利尿、小肠；抗应激、凉血、降血压、降血脂、预防心肌梗塞、脑出血、消除头痛、长发；降血糖、抗糖类疾病等。
桑叶的美容功能
桑叶是桑科植物桑树的叶子。中医认为，桑叶味苦、甘、寒，有疏风清热、清肝明目的功效。近几年的研究证明，桑叶也有很好的美肤效果，尤其是对脸上的痘痘和褐斑有很好的效果。
中国古代医书《保生路尧》中所载的“伏桑枝鲍丹”具有“驻颜、乌发、补髓益精、祛病延年”的作用。有哪些药用成分？答案会让人大吃一惊——桑叶。
桑叶对痘痘有很好的效果。
桑叶是一种天然的美容护肤品，物美价廉，尤其对脸上的痘痘和褐斑有疗效。痤疮是一种常见于年轻人的炎症性皮肤病。进入青春期后，由于体内性激素分泌旺盛，皮脂腺分泌增多，可导致皮脂沉积，堵塞毛囊口，形成痤疮。此外，中医还认为，暴食油腻辛辣食物、脾胃湿热蕴结、长期便秘、外邪侵入皮肤等也容易诱发痤疮。桑叶有清热解毒的功效。有人试用桑叶汤治疗痤疮258例，显效率达89%。脸上的褐斑经常让许多女性烦恼。有人试用桑叶汤治疗痤疮258例，疗效达89%以上。具体方法是每天取鲜桑叶50克，煎服三次，一般十五天见效。有人用鲜桑叶捣烂敷痘，每天30分钟，取得了满意的效果。
桑叶治疗面部褐斑
至于用桑叶治疗面部褐斑，具体方法是:将市售桑叶500克煮熟，放入水中消毒，去杂质，晾干备用。每日十五克，开水冲茶，30天为一疗程。专家认为，服用桑叶可以对皮肤上的褐斑有很好的效果，这可能与机体分泌功能的改善有关。同时，根据药理研究，桑叶中含有丰富的黄酮类、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体必需的微量元素，对改善和调节皮肤组织的新陈代谢，特别是抑制色素沉着的发生和发展有积极作用。如果将桑叶煎煮，提取其有效成分并浓缩，然后作为化妆品添加剂添加到美容霜中，在内服的同时，长期外用无疑对面部褐斑有更好的效果。
桑叶的食用方法
桑叶，用作茶饮料，在中国被称为“神仙茶”，在日本被称为“长寿茶”，风靡全国。现代中西医将桑叶、桑叶生物制剂作为改善糖尿病等疑难杂症的药物，认为其疗效极其广泛。
桑叶很好吃，没有副作用。在中国古代，桑叶被用来代替茶作为饮料来保持年轻。桑叶在中医上被称为“桑叶”，其药用功效极其广泛。具有止咳、除热、治头晕、消除眼疲劳、消肿、清血、治痢疾、腹痛、养肝、美肤的功效。很多人觉得喝桑叶茶可以减肥。医学证明，与桑叶的“消肿”、“清血”作用有关。
目前，日本中央蚕业研究所已开发出具有保健功能的桑葚茶，色泽深绿，富含优质蛋白质、必需脂肪酸、粗纤维、糖类和钙、磷、铁、锌、锰等营养成分。饮用方便，具有促进新陈代谢、血液循环、消除疲劳的作用。
除了桑叶茶，日本还推出了桑叶面、桑叶饼干、桑叶小麦面等一系列食品，深受市场欢迎。桑叶提取物还可以作为蛋糕的安全色素，真的有用，真的有益，印象深刻。
桑叶茶
桑叶枸杞茶:鲜枸杞苗30g，鲜车前草30g，鲜桑叶60g，水适量煎服。具有利尿、清热的功效。
桑叶菊花茶:取干桑叶20克，干菊花20克，加水煮沸。经常当茶服用，对温邪、热邪引起的发热有降温作用。
桑葚黄豆茶:取冬桑叶20克，菊花15克，黄豆60克，糖30克。
将黄豆浸泡，用桑叶、菊花加水，炒熟，去渣，加入白糖，溶解后饮用。每晚一次。本方具有清肝明目、消炎散风热的作用，对急性结膜炎、眼睛红肿疼痛有较好的疗效。
桑叶菊花黄豆茶:杭白菊，各12g，黄豆30g，夏枯草15g，* * *水煎，加糖调味15g，可治急性结膜炎。
桑叶菊花山楂茶:菊花、金银花各30g，桑叶12g，山楂15g，用开水冲泡4次，每次10 ~ 15min，不可饮茶。适用于高血压、高胆固醇血症和动脉硬化。
桑叶人参红枣茶:新鲜桑叶200克，人参20克，红枣50克，用3碗水煮成1碗。这个药方对慢性肺炎有疗效。
桑叶葛花茶:桑叶20克，菊花20克，葛花20克，每日65，438+0剂，开水冲服作为茶服，适用于自觉内热、皮温正常引起的糖尿病。
桑叶粥
【原料】鲜桑叶100g，鲜荷叶1，粳米100g，糖适量。
【制作】将鲜桑叶、鲜荷叶洗净，熬汤，去汁渣，加入粳米(洗净)，煮成粥，拌入白糖。
【特点】清淡润泽，以鲜桑叶为佳，若用干桑叶则没有那么鲜甜；如果用干桑叶，只要10g就够了；瘦肉也可以加入粥中；这粥可以当零食吃。
小知识:桑叶是桑科植物桑树的叶子。脆脆的。轻微的气息，淡淡的味道，微苦微涩。性寒，味甘、苦。主治:疏风清热，清肺润燥，清肝明目。可用于治疗风热感冒、肺热干咳、头痛头晕、视物模糊。
新鲜的桑叶比较活跃，中药店的干桑叶也是。
提醒:新鲜桑叶买回后一定要先浸泡，防止桑叶上有农药残留；想去地里摘桑叶，一定要问最近有没有喷过农药。
桑叶的民间用途
煎服5-9克；或者放入药丸粉末中。用外用汤剂洗眼。本品蜂蜜能增强润肺止咳的功效，所以桑叶加蜂蜜常用于肺燥咳嗽。
手脚麻木:没有积压的疼痛。用初霜的桑叶煎汤，勤洗。
满眼泪水:拿冬天不掉的桑叶熬汤每天温洗。或者加入硝酸砷。
目赤涩痛:将桑叶磨成粉，卷成纸糊，烧熏鼻，有效。
头发不长:用桑叶、麻叶洗头。七次之后，头发长得很快。
吐血:晚上烤桑叶，磨成粉，凉茶服三钱。血止住后，吃养肝养肺的药。
肺毒风疮:用桑叶洗净。蒸一夜，晒干，磨成粉，加水两元。
无痈:用磨砂桑叶，研末敷之。
汤火伤疮:用霜桑叶烧，研成粉末，用油敷。几天就能治好。
桑树饮食禁忌
桑葚有黑白两种鲜食，以紫黑为上品。不成熟的不能吃。煮桑葚膏时避免用铁。
因为桑葚含有溶血性过敏物质和透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
儿童不宜多吃桑葚。因为桑葚含有较多的胰蛋白酶抑制剂——单宁酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
脾虚便溏者不宜吃桑葚。桑椹含糖量高，糖尿病患者应避免食用。
山楂:
一、山楂的功效
1，健脾开胃
人在生活中只要没有食欲，就会吃一些山楂来刺激食欲。因为山楂能促进胃液分泌，帮助消化，人吃了山楂后会有饥饿感，从而达到健脾开胃的效果。
2.活血化瘀
如果不小心摔倒扭伤身体有淤血，也可以吃点山楂缓解，可以缓解局部淤血的状态，对摔倒扭伤有一定的辅助治疗作用。
3、强心健身
常吃山楂还有预防心血管疾病、强心强身的作用。对于老年人来说，适当吃一些山楂对身体大有好处。
4.降低血压
科学研究证明，山楂降压作用持久，是高血压患者的好食物。但血压低的朋友不宜吃山楂，以免危害身体健康。
二、山楂的作用
1，美女美女
很多朋友不了解山楂的功效和作用，因为山楂的水提取物可以清除O/2自由基，可以起到抗氧化的作用，从而减缓人的衰老速度，使皮肤更加紧致光滑，起到美容养颜的作用。
2.辅助抗癌
山楂提取物能有效抑制黄曲霉毒素的抗癌作用。对于消化道癌症高危人群，经常食用山楂可以起到辅助抗癌的作用。
3.月经不调