夏天做鸭汤用什么材料？

材料:老鸭4斤，木耳40克，香菇40克，红枣2枚，枸杞30克，生姜2片，料酒少许，盐少许。

1.将老鸭清洗干净备用。

2.蘑菇和黑木耳提前用冷水浸泡1小时。

3.把鸭子放在冷锅里。

4.冷锅里的鸭肉煮熟去腥。

5.将加工好的鸭子切成大块备用。

6、鸭块、红枣和枸杞、木耳、香菇放入冷水锅中，大火煮1小时。

鸭肉是世界上常见的肉类之一，也是人们进补的绝佳食物。鸭肉的营养价值和鸡肉差不多，营养价值很高。鸭肉可食部分的蛋白质含量约为16%-25%，远高于畜肉。鸭肉的蛋白质主要是肌浆蛋白和肌球蛋白。另一部分是间质蛋白，含有水溶性胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量明胶，其余为非蛋白氮。鸭肉适合体内有热的人，对体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥、水肿的人更有益处。民间还说鸭子是肺结核患者的“圣药”。