怎么做又软又滑的虾球？

80克虾肉

我用了30克大白菜

蛋清6克

面粉或淀粉15g

鲜嫩虾球(婴儿辅食)怎么做？

去除虾头、虾尾、虾线、虾肠，虾肉处理好。

先把加工好的虾切成小块。

大白菜洗净，切成小块。洗菜洗干净，注意控制水分，否则容易影响配方配比。

将处理好的虾仁和大白菜放入料理机中捣碎。

加入淀粉和蛋清。

搅拌均匀，用泡过水的手搓成小虾球，放入锅中煮熟或蒸熟。用湿手很容易把肉丸搓成型。

煮熟的虾球，鲜嫩，非常适合宝宝咀嚼。

技巧

1.加入蛋清可以使虾球更加鲜嫩爽滑。如果宝宝对蛋清过敏就不要加了。一点一点加入蛋清，不要让虾酱稀释，薄肉丸不易成型。

2.这个配方做出来的虾非常滑嫩，没有牙齿的宝宝可以在牙龈上咀嚼，适合8个月以上的宝宝食用。

3.煮虾球的时候，把虾球放入锅中的时候，水不容易煮得太开，球容易散。

4.搓丸子的时候要洗手，不要擦干，这样丸子就不会碰到手，可以轻轻搓。

虾球因为鲜虾味，所以不加盐也很好吃。可以根据宝宝的大小加盐。