谁知道高州陈皮鸡翅怎样制作的？请高手赐教！

列车陈皮鸡翅很好吃很有名方法独特。

高州陈皮鸡翅 广东省高州市

主料辅料：

鸡翅750克、植物油50克、料酒20克、陈皮20克、大葱15克、姜15克、干红辣椒5克、

盐5克、醋5克、酱油25克、白砂糖70克、花椒3克、味精1克

制作方法：

1. 腌制: 将鸡翅去净余毛，洗净，放入盐，料酒，葱，姜拌匀，腌制30分钟，腌后拣去葱，姜；

2. 调料加工: 陈皮洗净切成宽2厘米的块，干红椒去蒂洗净，切成长2厘米的段；

3. 炸制: 炒锅洗净上火，倒入植物油，烧至七成热，鸡翅下锅炸成金黄色捞出；

4. 炖制: 锅内留余油25克，先将花椒入油炸出香味，花椒捞出弃之，再下入鸡翅以及陈皮，干红辣椒，盐，糖，醋，酱油，味精等，加适量鸡汤煮沸后，用微火煨至能脱骨，收干汁出锅晾凉，装盘，淋香油即成。