还记得乡愁吗——煎饺
之所以说它普通，是因为它现在在任何地方、任何街道都可以吃到。至于它，它是一种美食-因为它不仅里面有肉和蔬菜，外面还有面条和油，再加上香馅，脆皮和漂亮的形状，让人品尝后想再吃一次。
当然，这些都是我个人的感受。如果你因为没有吃到正宗的煎饺而不喜欢或说不好吃，那就太遗憾了，但我仍然建议你找一家传统的正宗煎饺店尝试一下。毕竟现在，只要一个人不管会不会做饭都敢开店，谁知道他以前会不会写诗呢？这种人最无聊。他们直接降低了这个行业的道德标准。他们为了赚钱什么都敢做，很多中国菜，尤其是著名的小吃几乎都被他们毁了。
第一口的感觉很重要。如果你吃的第一样东西是正宗的，那么它就是美味的食物；如果你吃的是假的，那它就是糟粕。就像人看人一样，普通人也摆脱不了印象分。所以，如果你不是一个认为煎饺很好吃的圣人，你应该在有机会的时候再次尝试它们，轻轻地咬一口，并深入了解它们，这样它们汁液的味道可以重新点燃你的味蕾，颠覆你对它们的坏看法，并恢复你对美食的信任。这对于煎饺来说非常重要。
我认为煎饺很好吃，因为我第一次吃了美味的煎饺，我对它们的第一印象很好。这种印象已经深深地刻在我的脑海里，美味的味道一直留在我的舌头上。这么多年来我一直记得那种味道，多少次我似乎经常回忆起它，但我从未真正品尝过它。
？爷爷的大手牵着我的小手，从家里走到集上十字街，那是一家用芦苇垫做圆顶棚子的煎饺店，是我们收藏的唯一一家。店门口立着一个用砖块和泥土做成的炉子，炉子里劈啪作响的柴火发出嘶嘶声，白烟不断升起，散发着浓重的香气。棚子上挂着一块约三寸宽、一尺长的木牌，上面写着“煎包”四个字，木牌下的红缨随风自由摆动。
“加油！”
“嗯。”
“坐下吧。几个？”
“先来五个！”
？随着店主和爷爷的一问一答，我已经熟练地坐在了棚子里小桌旁的矮凳上。与其说是店主，不如说是村民。每个人都很了解他。我小时候不知道“老板”在今天有这么多含义。小屋里没有多少空间。有两张小方桌，七八张凳子，还有一盏天黑时发出白光的电石灯。等我坐下来的时候，老板已经用一把短柄长舌的铲子从锅里舀了五个炸好的包子，然后啪的一声倒在一个小碟子里端给了我。我以前从未见过那样的铲子。短木柄浸油花，铁铲身前后同宽。它又亮又细，刚好可以夹起一排排的煎饺。商店的门正对着东方。当老板铲煎饺时，铲子被太阳照得闪闪发光，这让我很高兴。我真的想快点长大。将来，我可以拿着这样的铲子站在阳光下卖煎饺。
菜里倒扣的煎包顶部是薄薄的金棕色可乐壳，是平的，周果突出了很多包子。后来，我才知道它有一个好听的名字——冰晶花。当时我还不知道它的名字，只是小心翼翼地用手剥开，然后迅速放进嘴里，听着从嘴里传到耳朵里的咔嗒声，伴随着我不常尝到的香气。那种感觉太棒了。我觉得这是最幸福的感觉，贯穿了我整个童年。我毫不掩饰我的感觉，它仍不时出现在我的梦中。吃完烧焦的外壳后，我拿起筷子用筷子尖把馒头一个个分开，然后一个个送进嘴里。这家商店只卖煎包，不卖饮料。它只有桌子、凳子、筷子、盘子、包子，甚至还有蒜瓣和辣油。
？这个煎包太好吃了，比我现在吃过的任何东西都大。吃了五个之后，我实际上有点饱了。
？爷爷见我吃完了，就问我:“你还想吃吗？”
？我看着门口热气腾腾的锅，慢慢地说:“吃吧~”。
？“再来五个！”爷爷对老板说。
？我又慢慢地把烧焦的壳摘下来吃了起来，然后我硬塞了一个包子，抬头看着爷爷说:“先生，我吃不完了。”
？没等爷爷说话，只见老板抽出一张黄纸，把剩下的馍包好，三下两下用纸绳绑好，最后打了个结对我说:“好了，回家让你奶奶吃吧！”"
爷爷没有进来坐下。他只是站在门口看着我吃饭，漫无目的地和人聊天。吃饭的时候，我不时抬头往外看。爷爷高大的身躯正好为我遮住了刺眼的阳光。他摇曳的影子不时映在我面前，让我坐在棚子里安心吃饭。
爷爷付了钱，再次握住我的手。我手里拿着一个纸袋在阳光下摇摇晃晃地走着。
？我在老家找了很久都找不到那家锅贴店，我爷爷也离开我很多年了。
？但现在我经常在梦里遇见棚子、铲子和明亮的太阳。