虹鳟鱼和三文鱼有什么区别？

三文鱼比虹鳟鱼大，一般都在1米以上，虹鳟鱼比三文鱼小很多。

2、肉质不同

因为挪威三文鱼是生活在大西洋的海洋鱼类，脂肪含量比较高，所以白色脂肪纹比较宽，比较明显。虹鳟鱼是淡水鱼，所以脂肪含量低，脂肪线细而模糊。

还有就是鱼片的厚度。挪威三文鱼肉软嫩，一般切到0.7~1cm左右的厚度，这个厚度已经比较厚了。但是虹鳟鱼的肉比较硬，切这么厚会比较难咬。三文鱼颜色鲜艳，虹鳟鱼颜色暗淡。

3.鱼的味道不一样。

优质的三文鱼肉质细嫩，所以可以切得很厚，肉质紧实饱满，鱼油丰富有弹性，口感非常爽滑，三文鱼有一种特殊的香味。虹鳟鱼比较硬，不具备这个特性。

扩展数据:

一种快速区分鲑鱼和虹鳟鱼的方法

1，看鱼皮

看整条鱼的皮肤，看是否有红线从身体的上半部分连接到尾部。如果有红线，那就是虹鳟鱼，如果没有，那就是三文鱼。

2、鱼的区别。

虹鳟鱼的颜色为浅橙色，脂肪线条纹较窄，不明显。三文鱼肉质鲜亮，橙红色，条纹宽而明显。

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