炖白萝卜牛腩汤的做法和步骤

平时吃肉可能会掉很多卤汁，口味重不太健康。牛王默下次可以尝尝红烧牛腩。汤是清澈的，牛肉是油腻的。

炖白萝卜牛腩汤

材料:牛腩100g，青蒜2根，白萝卜1个，姜2-3片。

调料:八角1-2、茴香1、花椒1、白胡椒1、桂叶2-3、豆蔻3-5(切一个小缺口)、芫荽籽65438+。

步骤:

1.牛腩切块，放入姜片，焯水至表面变白，捞起。用冷水冲洗杂质，沥干水分备用。

2.将调料用棉布包好，将青蒜分成白蒜段和青蒜粒，白萝卜去皮切成大块备用。

3.准备一锅牛腩、调料包、蒜白、米酒、姜片放入冷水中，大火烧开，然后文火1小时。

4.起锅，用大蒜和盐调味。

注意事项:

1.炖的过程中尽量撇油，减少汤头的油脂。

2.白萝卜的皮要切厚一点，才能让萝卜更嫩。