刘梅烤鸡是河北哪个城市的美食。

刘梅烤鸡是河北乐亭的一道美食。清末民初，乐亭人在东北经商、求学。随着迎新活动的日益频繁，县城和集镇的餐饮业也蓬勃发展。

为了吸引顾客，各家都煞费苦心，逐渐形成了自己的特色或创造了自己独特的风味食品，如吊桥缸炉烧饼、岑科饺子、刘梅烧鸡等，这些都是当时著名的美味小吃。不仅当地人喜欢吃，而且它们也成为亲朋好友的礼物。它们在JD.COM也很有名，尤其是在东北。

刘梅烤鸡的名称来源

清朝光绪年间，乐亭县古河乡李各庄村有一户刘姓人家，祖祖辈辈以做“红烧肉”为生。虽然他们的生活并不富裕，但他们也不愁吃不愁穿。这个家庭的名字是刘殿富，下一个儿子的名字是刘军。在很小的时候，年轻的刘军就从父母那里学到了全套烹饪技能。

刘殿富年老时，刘军继承了家族企业。与他的父母不同，他不满足于农村小村庄的轻度管理。他把随身携带的妻子带从村里搬到乐亭县，在城关南街安家，铺好路面，挂上人行道，取名“刘记烧鸡店”，专门做烧鸡生意，并以此为生。每当清晨或夜幕降临，刘军就会背着一个很酷的箱子，走上街头，在城市的街道上大声叫卖。一声清晰的叫卖声在镇上回荡。

在当时的乐亭古城，从事熟食生意的店铺有十几家。当然，每家每户的熟食中也少不了烧鸡，刘俊凯“刘记烧鸡店”的烧鸡集色、香、味、形于一体，一时间成为人们餐桌上最受欢迎的菜肴。街上的人们到处传播它，并称赞它为“冀东烤鸡是刘梅”。头脑灵活的刘军利用这个话题，干脆把自己的名字改成了刘梅。商店的横幅以“刘梅烤鸡”开头。