黄豆的做法是家常黄豆烹饪方法的全集。

主料:黄豆200克。调料:食用油10g，番茄酱10g，米酒10g，糖5g，盐2g，鸡精1g。

做法:将黄豆的残渣捞起，清洗干净，用温水泡软，捞起沥干水分。将油倒入炒锅中，烧开。加入大豆、番茄酱、盐、米酒和白糖。大火烧开后加入200克水，小火烘烤1小时，加入鸡精。

2.辣大豆

原料:大豆，2000克；盐，175g；八角，30克；八角，25克；花椒，30克；红酒，125g。

做法:黄豆洗净，锅里容易上火，黄豆里放水，放盐，八角、八角、花椒用砂布扎好，放锅里，烤好后用小火慢慢煮。黄豆煮熟后，弃袋，将豆子放入缸中，辣椒切碎，撒在上面，引入红酒，封口，腌制10-15天。

3.四喜大豆

主料:大豆150克，青豆10克，胡萝卜10克，饼干10克，瘦猪肉10克。

辅料:食用油20g，盐10g，鸡精12g，白糖5g，湿淀粉适量。

做法:瘦肉粒化，胡萝卜去皮，黄豆先用冷水浸泡，煮熟备用。瘦肉用少许盐、鸡精、湿淀粉腌制，电饭锅放油，放入瘦肉炒熟。然后加入大豆、青豆、胡萝卜和葡萄干，加入盐、鸡精和白糖，翻炒，加入湿淀粉勾芡。