炒红豆回来了。如何让它们变脆？

也可以用煎锅或电饼铛加热油炸的食物。炒的时候不用再放油，小火炒就可以了，那种感觉就是糊了。

将红豆放入微波炉的玻璃或陶瓷容器中，高温加热30秒。当然，我们可以根据个人喜好选择加热时间。当我们听到红豆表面油炸的声音，就可以拿出来了。

营养价值:

在营养价值上，红豆富含维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质，具有补血、利尿、消肿、促进心脏活化的作用。多吃可以防治脚肿，有减肥的功效。其生物碱可增加胃肠蠕动，减少便秘，促进排尿，消除心脏或肾脏疾病引起的水肿。

另外，它的纤维有助于排出体内的盐分、脂肪等废物，对瘦腿有很大的作用。红豆虽然是一种营养含量很高的碳水化合物，但其豆类纤维在消化过程中容易在肠道内产气。所以肠胃虚弱的人吃了红豆后会有胀气等不适。

普通人吃红豆，会加点糖增加口感；但脾胃气虚的人，吃甜食后容易饱胀不适。所以煮红豆时加一点盐，会有“软坚消食”的效果，有助于消除胀气。另外，红豆可以补血，但是贫血的原因很多。如果是缺乏维生素B12引起的，吃红豆的帮助有限。