芝麻盐面包的做法步骤图,芝麻盐面包怎么做
主料:高筋面粉350g、糖50g、奶粉11g、蛋液28ml、酵母4g;
辅料:黄油28g、盐6g、水203ml
芝麻盐手撕面包
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准备好所用食材。
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手机打开小智,进入柏翠面包机页面,设置揉面程序。
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除黄油以外的所有原料,按顺序放入面包机桶中,锁住面包桶,用手机按下开始键。
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一个揉面程序完成后,加入软化的黄油,重新启动一个揉面程序。
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揉面程序完成,这时候面团已经达到扩展阶段,启动米酒程序进行发酵。面团发酵到2倍大的时候,关掉面包机,拿出面团。
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面团排气后,分成4份。揉圆 饧至 20分钟。
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芝麻碎中加入适量的盐搅拌均匀成芝麻盐馅料。
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取一面团,擀成椭圆形,抹上一层黄油后均匀的撒上芝麻盐。
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将面皮均匀的分成6片。
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将小片,一片 一片叠摞在一起。
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在分成均匀的3份。
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切面朝上并排码放在面包桶底部。
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逐个做完其余的面团。
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转换成烘烤程序。 时间到了,小智通过手机提醒你面包做好了。
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提出面包桶,扣出面包,晾凉即可。
小贴士
面粉的含水量也有不同,水不要全部加入,留下10克左右做调整。