荸荠糕是中国哪个省的特产？

菱角饼是用菱角粉或红薯粉混合糖水蒸制而成。其色为黄茶，半透明，折而不裂，噘嘴不断，软滑爽口，有韧性，口感香甜，入口即化。

制作马蹄饼的主要原料是马蹄，因马蹄在粤语和福建被称为马蹄而得名。荸荠主要生长在我国南方各省，含大量淀粉，皮紫黑色，肉白色，香甜多汁，清脆可口，可作为生果蔬食用。

传说它起源于唐代，又因是用“潘塘马蹄”制成，龙昆称之为“潘塘马蹄粉”。随后，龙昆当场开设了潘塘吴休店，向世界销售潘塘马蹄粉和潘塘吴休产品。而“潘塘马蹄粉”就是今天的菱角饼。

生产方法

1.制浆粉:将籼米、糯米洗净，用清水浸泡1天，然后磨成米浆，装入布袋，沥干水分。

2、蛋糕坯:先将红糖切成块备用。将挂好的浆粉放入蒸锅蒸熟，然后倒在案板上，趁热用红糖和白糖揉搓均匀，做成直径约7 cm的半圆形长条，再切成厚度为1.3 cm的片，得到菱角饼坯。

3.煎:将平锅放在小火上，先刷一层熟植物油，然后将饼坯放入锅中煎至两面焦黄。