你能做没有洋葱的咖喱饭吗？

咖喱饭可以不放葱煮，可以用葱、姜、蒜代替。咖喱饭是东南亚国家的美食。它的主料是牛肉、猪肉、鸡肉，辅料是土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块。

制作咖喱鸡饭时，为了保持咖喱鸡饭的口感和香味，通常在添加辅料时，先放洋葱，炒出洋葱特有的香味后再放土豆和胡萝卜。与土豆和胡萝卜相比，洋葱的气味更浓。翻炒可以让咖喱调料，鸡肉，胡萝卜，土豆更香。

虽然不是每个人都喜欢洋葱，但它们的香味可以使菜肴更加美味。如果不喜欢洋葱，可以用中国传统美食中的葱、姜、蒜代替洋葱来炒菜调味，也能达到类似的效果。

土豆和胡萝卜煮好后，加点水，大概里面的食材都没有了。水开后，转大火再煮十分钟，就可以放咖喱块了。

咖喱的大小不需要太大。一般咖喱融化后汤都很浓。此时关小火，不断搅拌，直到汤汁达到想要的稠度。