韭菜炒海螺有什么营养价值？

海螺是一种软体腹足动物。见于沿海浅海海底，多产于山东、辽宁、河北，生产期为5-8月。蜗牛肉丰满细腻，味道鲜美，被誉为“盘中明珠”。富含蛋白蛋、维生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。海螺肉富含维生素A、蛋白质、铁、钙等营养原色，对结膜充血、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘，性寒无毒，有清热明目、益膈和胃的功效。

韭菜，百合科多年生草本植物，带籽带叶入药。具有健胃、提神、止汗、收敛的功效。在中医里，有人称韭菜为“洗肠草”。不仅如此，韭菜还有很多名字。韭菜又叫草钟乳石、向阳草、常绿草，也叫平菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜适应性强，耐寒耐热，全国各地都有栽培。南方很多地区一年四季都可以生产。在北方，虽然冬天地上部分枯死，但地下部分进入休眠，春天表土解冻后发芽生长。

可见韭菜和海螺是两种搭配非常好的食材。其实韭菜几乎和所有海鲜都很搭，比如韭菜炒海肠，韭菜炒海兔，海鲜。热衷海鲜的朋友，没有吃过韭菜炒海鲜的，不叫吃海鲜。海螺很好买，有机会可以试试这道菜！