如何做好农村宴席上的坨肉饭？

五花肉500克

干咸菜60克

豆瓣酱适量

三汤匙酱油

三片生姜

撒葱装饰

鸡精适量

蜂蜜适量，没有蜂蜜酱油都行。

农村宴席怎么做肉块？

把买回来的五花肉洗干净，去掉第一次的水，然后捞起，再用蜂蜜沾皮放油锅里炸至金黄，然后放入水中煮15到2分钟捞起，如上图。

割肉场的方陀

鸡汁豆瓣酱不对。

肉块从四面滚下，放入碗中。如上图所示。

装盘后放入干咸菜，放入蒸笼，转中火蒸1小时，小火1小时取出。

出锅后，把盘子倒过来，撒上葱花。一盘肉块就可以了。

技巧

全程不加盐，只有干咸菜，豆瓣酱，酱油。