你知道怎么做辣鸭血，宫保肉丁，辣干丝吗？

材料:鸭血1豆腐皮1葱1香菜1干辣椒5蒜3瓣姜。

练习1。鸭血切小块，豆腐皮切条，葱斜刀切丝，姜切丝，蒜切末，干辣椒切小块，香菜切末。

2.然后在锅里热油，爆香葱、姜、蒜，加入1汤匙豆瓣酱，爆红油，加入适量水。

3.加入2勺生抽+1勺生抽+1勺剁椒+适量盐+半勺糖，大火烧开。

4.最后加入豆腐皮和鸭血煮10分钟，加入适量胡椒粉调味，倒入水淀粉烧开，撒上香菜。

宫保肉丁

食材:主料:肉300g、花生仁80g、油50ml、干辣椒4根葱5g、蒜5g、鲜酱油2汤匙醋1汤匙糖2汤匙鸡精2g、辣椒3g、酱油1茶匙酱油2汤匙酒、生粉适量、食用油适量。

做法:1。洋葱和洋葱叶分别切段，大蒜去皮捣碎，干辣椒洗净切段，准备辣椒。

2.猪肉梅干切丁后，用料酒、酱油、生粉均匀腌制2小时，制成熟花生。

3.酱料:鲜酱油2汤匙，清水2汤匙，1茶匙酱油，1茶匙香醋，白糖2汤匙，鸡精2克拌匀。

4.把油倒进热锅里。

5.油温5分钟热，肉丁捞起。锅上油后，捞起。

6.锅内留30毫升油，倒入葱白，爆香干辣椒、花椒、蒜。

7.将肉丁搅拌均匀。

8.倒入调味汁，煮一会儿。

9.将花生倒入锅中搅拌均匀，然后关火出锅。

10.放入碗中，撒上葱花即可食用。

高盛排骨

食材:主料:排骨500g，葱5g，姜10g，料酒1茶匙，醋2茶匙，糖3茶匙，酱4茶匙，水和适量食用油。

做法:1。材料:排骨、葱段、姜片、料酒、醋、糖、酱油。

2.用清水将小排骨浸泡在放血水中，捞出空水。

3.锅中放少许油润锅，放入干排骨炒。

4.将排骨煸炒至略干，放入葱段，姜片煸炒。

5.将葱和姜煸炒，煮料酒。

6.依次加入2茶匙醋、3茶匙糖和4茶匙酱油。

7.加入适量热水，略超过排骨即可。

8.大火煮沸后，小火会燃烧。

9.小火30分钟左右，大火收汤即可。

香辣干丝

配料:香干红油芝麻油花椒油盐鸡精。

做法:1。将干香橼分批切成0.5毫米左右的薄片并按顺序排列，然后换刀成均匀的细丝。

2.将干丝放入沸水中，用筷子切开，然后倒出沥干，加入盐、鸡精、香油、红油、花椒油，拌匀。

肉末炒豇豆

材料:豇豆350g猪肉馅100g油30ml盐4g蒜5g鸡精3g酱油10ml葱花5g。

做法:1。豇豆洗净后，取两端，挑成段。

2.准备好葱花，蒜头去皮，鸡精切碎。

3.在肉末中加入2克盐、料酒、洋葱和酱油，顺时针搅拌至变稠。

4.在热锅里倒油。

5.油温5分热时，倒入肉末翻炒至全部变色，即可出锅。

6.加入大蒜炒香。

7.加入豇豆，翻炒至颜色全部变化。加入2g盐翻炒均匀。

8.沿着锅边倒开水。

9.盖上盖子，一直烧到它坏掉。

10.打开肉末，煮一分钟。

11.加入鸡精搅拌均匀，关火出锅。

鱼味卷心菜

材料:大白菜300克、黑木耳100克、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、鸡精1/2汤匙、葱5克、姜5克、蒜5克、植物油1/2汤匙。

做法:1。将白菜、木耳准备好，葱、姜、蒜切碎备用。

2.将黑木耳撕成小花，取一碗加糖、酱油、盐、醋、淀粉、水，做成鱼香汁。

3.大白菜切块，炒锅放植物油，放入大白菜块，水煸炒，水倒掉。

4.另起锅，倒入植物油，加入辣酱翻炒红油，放入葱、姜、蒜，继续翻炒出香味。

5.加入泡好的木耳翻炒均匀。倒入鱼露，煮至浓稠。

6.倒入炒好的白菜，翻炒均匀，加入鸡精调味。