猴头菇炖鸡汤的做法

材料:新鲜猴头菇2个，土鸡半只，虫草1小把。

辅料:枸杞1一把，姜4片，花椒2g，盐适量，水适量。

1，准备食材，鸡肉或者老母鸡是首选，清洗干净切成小块。

2.将冬虫夏草和枸杞用清水浸泡约10分钟。这一步可以清洁表面的浮尘，让它们在烹饪时快速入味。

3.接下来，我们来处理猴头菇。新鲜的猴头菇是一个白色的绒球。当你把它翻过来，你会看到它的蒂。用剪刀把蒂完全剪掉，然后把猴头菇撕成小块。许多人喜欢把它做大。你可以根据个人喜好来处理。

4.将切好的猴头菇丝用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起来把水挤出来，循环三次，一点苦味都没用，尤其是猴头菇干。一定要记得晾干再浸泡，循环三次以上。

5.将鸡肉放入锅中，放入猴头菇和枸杞，放入姜和胡椒粉。

6.将锅放在陶瓷电炉上，盖上锅盖，烧开。

7.这个时候你会发现锅里有很多浮沫。用勺子去除所有漂浮的泡沫。待浮沫全部去除后，将陶瓷电炉转小火焖30分钟。

8、30分钟后，一锅美味浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了。