东莞|夜市从露天走向室内，缺了什么灵魂？

重庆磁器口、厦门曾厝庵村、

武汉户部巷，广州上下九...

在旅游业相对发达的城市，

美食街基本上是游客聚集的地方。

对于旅游业不是主要产业的城市来说，

美食街不能为游客而建。

所以在这些城市里，

相反，美食广场是为当地人服务的。

你可以在这里看到当地人的生活。

在东莞，这条美食街被称为:

新光明市场。

但是从去年九月开始，

原来的户外夜市搬到了室内。

这件事引起了很多批评。

许多过去常逛夜市的东莞人认为，

搬进室内小吃摊，

失去了灵魂，“变味了”。

莞城，东莞的中心，

一条运河穿过这座城市。

像许多热带城市一样，

东莞的夜市一开始是被太阳逼出来的。

也许是因为运河给炎热的天气带来了凉爽。

无论东莞的夜市如何流通，

都在这条运河附近。

运河旁边的振华路，

它是东莞第一代夜市。

2015年，振华路夜市被取缔。

第二代夜市，

它就是离振华路不远的新光明广场夜市。

这也是在新光明市场旁边的街道上。

因为它比振华路宽，

第二代夜市比第一代更热闹。

因为东莞是一个典型的移民城市，

第二代夜市也比第一代更丰富:

从湛江海鲜到台湾省的车轮饼，

从新疆烤羊肉到当地的烤排骨，

什么都有。

但是美食广场的魅力，

无法抗拒城市管理的大趋势。

经过几次关闭和整改，

露天夜市仍被迫转向室内。

新光明市场二楼的扎寨，

它成为了第三代夜市。

这个第三代夜市有一个遮风挡雨的地方。

还配有公共桌椅和卫生间。

第二代夜市的老板，

他们都搬进了室内。

一切似乎都是更好的选择，

为什么会让人觉得“变味”？

夜市从室外转移到室内，

这是一个无奈的选择。

从振华路第一代夜市开始，

各种隐患都埋在其中。

消防、卫生、运输...

即使我再喜欢夜市，再对它有感情，

我无法避免这些隐患。

而且这还没有考虑到对当地居民的影响。

虽然第二代露天夜市缺乏一些隐患，

但我还是过不了环保关。

这也是它被禁的重要原因之一。

这也是它的无奈之处:

夜市不可能干净、卫生、环保。

毕竟很多正规餐厅都做不到。

要求每个摊位都这样做真的很难。

虽然夜市无奈搬到室内，

但能有地方住也是很多地摊人的幸运。

为了赢得环境战争，

会选择直接关闭夜市，

甚至不考虑夜市小贩的生计。

没去过第三代夜市，

听到一些负面评论的人，

第一次到达那里很奇怪:

这条美食街看起来不错，

事实上，如果你第一次来到新光明市场的二楼，

当我看到我的眼睛里充满了美味的食物时，

肯定会是多彩的标志，

到处都有香味。

除了从南方采集食物到北方，

吃的形式并不独特，

当你认为走路时只有烤鸡翅吃时，

你会突然看到旁边有人在吃火锅。

虽然地上偶尔会有垃圾，

但它比露天夜市更干净整洁。

购物后，我甚至会怀疑批评室内夜市的人:

但是如果你从二楼出来，

你会突然理解那些批评室内夜市的人。

因为你突然感到一种平静，

我会突然讨厌楼上的噪音。

这是室内夜市不如露天夜市的第一个地方:

同样数量的人使用同样的体积，

这正是管理者没有考虑到的。

室外和室内的区别在于:

户外可以容纳更多的混乱，

如果同样的混乱发生在室内，

可能会显得比较乱。

即使是现在，室内夜市可能会更乱。

因为在露天夜市里，

每个供应商都为客户提供桌椅。

吃火锅不和吃鸡翅的人坐在一起。

烧烤摊前会很吵。

但是吃施舍饼的地方比较安静。

但现在大众席已经打破了这种局面。

少的是一个又一个，但到处都很吵。

最初，户外夜市被搬到了室内。

除了环境保护的压力，

但现在显然还没有完成，

这样就餐者就不会有更好的体验，

失去了最初的快乐，

毕竟在露天夜市里，

空气中弥漫着烤肉的味道，

但在现在的夜市里，最开胃的味道，

它被排气扇吸走了。

虽然食客也了解环保的大背景，

知道我再也闻不到烟火味了，

但对《失魂》的评价并不仅限于此。

如果夜市体验搬到室内却无法改善，

老食客注定会抛弃这个地方。

这是管理者必须解决的新问题。

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