手撕鸡肉的正宗方法

食品

鸡腿、葱、蒜和姜

工作方法

1.将鸡腿放入锅内冷水中，加入葱姜料酒，煮20分钟。煮好后用冷水浸泡10分钟(冰水更好)。

2.碗中放入葱姜蒜末，倒入热油炒香。加入一勺盐，少许胡椒粉，少许鸡精和一勺藤椒油一起搅拌均匀。

3.将鸡腿撕成小块，倒入葱姜汁，一起拌匀。