自己做老是失败，酱香饼成功的做法是什么？

针对早饭的挑选上我一直全是很担心的，早晨吃得太口味淡就爱饿，吃得太油腻感胃又吃不消，之前仍在念书的情况下，尽管校门口的早饭店铺许多，但因为我或是常常会为了更好地吃啥早饭而苦恼。

土家酱香饼，又被称为土家香酱饼，湖北酱香饼，湖北恩施酱香饼，武汉市酱香饼，通称酱香饼或香酱饼。它是湖北湖北恩施长阳土家族一种独有的特色小吃。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜含有绵，辣而不燥，外脆里软．吃着它，彻底是一种关食享有。

直至我们家楼底下新开业了一家卖酱香饼的店铺，开张后每日排长队的人都超多，我曾认为消费者便是图个新鲜，但历经长期的磨练，证实这个店的确有一手！每一次经过这个店，都能嗅到一股浓厚的酱香气，禁不住馋得吞咽，自此他们家的酱香饼基本上变成我每日必吃的早饭。

干了30年酱香饼的大师傅，初次公布酱香饼秘方，自己做才两元一斤。

久了之后，和老板也就聊起来了，大师傅说他做酱香饼早已有30很多年的工作经验了，他做出去的酱香饼吃起来一点油腻之感也没有，不干也不够硬，趁热吃又香又脆尤其美味可口。

但酱香饼全是称斤卖的，一般3元钱就仅有一一小包，里边仅有几块，尽管配搭豆浆一起吃够饱腹部，但过不来嘴瘾。之后大师傅在我的持续了解下，初次公布了酱香饼秘方，食物简易又划算，自己做才两元一斤！

自做酱香饼的方式

食物清单：小麦面粉、豆瓣酱、黑胡椒粉、十三香、白砂糖、孜然粉、辣椒面、食用盐、姜片、蒜头、五香粉、葱段、芝麻、植物油

作法与流程：

第一步，小麦面粉里添加适量温开水，拌和成絮状物后添加小量植物油，搓揉成表层细致光洁的面团，随后在面团表层刷上一层油，用保鲜袋将面团包囊好，放置温暖处醒面三十分钟上下。

第二步，在锅中倒进植物油热锅，随后将大蒜子放进锅中进行爆香，添加两炒勺豆瓣酱煸炒，添加适量的食用盐、黑胡椒粉、孜然粉和小量的辣椒面炒匀称，最终撒上十三香和五香粉，再再加上一勺白砂糖提升点清甜味。

第三步，将醒好的面团分为3个包子皮，将每一个包子皮揉圆盖上保鲜袋松弛十分钟，随后将他们在砧板上挤扁，将在其中的一面刷上植物油，用铁铲将它弄出皱褶，刷油的这脸朝下放进温度6成热的炒菜锅中煎三十秒，此外一面照一样的方式开展，随后将大家做的酱汁匀称的刷在饼表面，撒上葱段和芝麻，起锅切割成一小块就可以。

烹制小窍门：

酱香饼的酱汁便是它的生命，在做酱汁的情况下，有3样物品是一定要放的，那便是十三香、白砂糖和豆瓣酱。

由于十三香里边包括了多种多样调料，能够给大家省去许多的不便，白砂糖便是能够给酱香饼提升一点清甜味，让它的口味层级更为的丰富多彩；而豆瓣酱又香又辣，能让酱香饼做出去口味更丰富，香咸爽口还香酥！

学会了大师傅30年的酱香饼秘方，之后在家做就比较简单了。你学会了吗