尤鱼怎么炒才好吃

好吃的炒鱿鱼步骤如下：

材料准备：鱿鱼、青红辣椒、姜葱蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、食用油等。

1、先将鱿鱼清洗干净，鱿鱼的尾巴上有一层黑色膜，很难撕下来，把鱿鱼放到沸水里煮一下，再放到冷水中过凉，就很容易把这层膜给撕下来。

2、把鱿鱼横竖切花刀，切成1厘米左右网格状，这样炒出来就形成漂亮的花朵，好看又好吃。

3、再切一下料头，青红辣椒切成块，蒜片和姜片少许，再准备一点点葱白。

4、准备半碗的清水，加入一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、少许胡椒粉，搅拌均匀备用。

5、鱿鱼焯水；鱿鱼冷水下锅，加入几片姜片、料酒去腥，焯水煮熟捞出放入冷水中过凉，控干水分备用。

6、重新起锅，热锅热油，放入姜蒜片，炒出香味，放入鱿鱼，大火翻炒，再加入青红辣椒后淋入调好的料汁，大火翻炒，把食材炒入味，把水分炒干了即可出锅了。