鱼香茄子怎么可能好吃！谢谢大家！！

我试过很多方法做鱼香茄子，最后我觉得这个最好吃。可以试试！下面的步骤都是我自己完成的。跟着他们走。很简单！

先把茄子切成小块(我喜欢用圆茄子或者长茄子，切成滚刀形就行)。在切好的茄子上撒盐，不要太多，主要是控制茄子里面的水分！等一等，就等茄子上的水出来了！然后锅里放油，不要太多，一点点就好，把茄子放在锅里不断搅拌。刚开始茄子会油不均匀，但是炒一会茄子就会油均匀了。