大米属于粗粮吗？

大米不属于粗粮的一种，属于面粉和大米。粗粮是指精米和白面，包括绿豆、青豆、紫米、玉米等食物，以及大豆、荞麦、燕麦、高粱等。而且粗粮有助于降低胆固醇和血糖，适合高胆固醇或高血压人群食用。所以不含大米。

大米的营养价值；

大米含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，1.3%-1。8%的脂肪，并富含B族维生素。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中的蛋白质主要是谷蛋白，其次是粘蛋白和球蛋白。其蛋白质生物学价值和氨基酸组成比例高于小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物。

大米蛋白中赖氨酸和苏氨酸含量较少，所以不是完全蛋白质，营养价值不如动物蛋白。但是午餐和晚餐吃米饭比面食更有利于人们减肥。在中国南方，人们普遍以大米为主食，但在北方这是非常不同的。