奥利奥迷你磅蛋糕

所需食材:黄油-70g(常温软化)、糖粉-50g、奶油芝士-50g(常温软化)、蛋黄-2块(常温)、淡奶油-—35g(常温)、柠檬汁-少许、低筋面粉-—65g、杏仁粉-70g、泡打粉-2g、奥利奥饼干-—45g。

咖啡糖霜配料(可倒3块蛋糕):黑咖啡粉-2g，热水-适量，糖粉-—40g。

生产步骤:

1.？在黄油中加入糖粉，搅拌至蓬松白色。搅拌奶油奶酪，直到光滑。与黄油混合，搅拌均匀。

2.？将蛋黄分两次加入黄油中，搅拌均匀。

3.？将鲜奶油和少许柠檬汁混合，加入黄油中搅拌均匀。

4.？将低粉、杏仁粉、泡打粉筛入黄油中，然后倒入奥利奥饼干拌匀备用。

5.？15g细砂糖分两次加入蛋清中，直到碰到小钩为止。

6.？将酥皮分两次加入面糊中，搅拌均匀，放入纸袋中，挤入模具七分钟。

7.？送入预热160度的烤箱，烤23分钟，放凉。

咖啡粉加入热水，搅拌融化。咖啡液分几次加入糖粉，制成相对粘稠的流动咖啡糖霜，装入纸袋，挤在蛋糕上。在糖衣凝固之前，可以贴上装饰品。