在家自制水晶皮冻，有哪些步骤是必不可少的？

快过年了，最期待的是热气腾腾的团圆饭！特别是我妈做的猪皮果冻，只能在家吃，晶莹光滑，比我买的好吃！

教你猪皮冻的正确步骤，晶莹光滑，口感顺滑，比买的好

今天，我想和你分享一些在家制作猪皮果冻的技巧。制备的果冻晶莹剔透，专用Q弹入口即滑，无任何腥味。胶原蛋白非常丰富，具有非常好的美容美容效果。女生可以多吃点。我在家干净卫生，好吃放心。比你买的好多了，一点腥味都没有。过年的时候，这是一种好吃又实惠的食物。也是我们家大年三十餐桌上不可缺少的一道菜。招待客人也很体面。我们来看看怎么做！

成分：猪皮

1.首先准备新鲜猪皮。8元买了两斤半，花了20元做了6斤左右的皮冻。

用温水洗几次，放在漏水的篮子里。由于这些猪皮的腥味比较重，所以我买的猪皮上的猪毛比较干净。用刀刮几次猪皮上的污垢，这是去除腥味的第一步，这样可以很好地去除猪皮上的腥味。也可以用火枪烧皮，或者用锅煎。处理后，再次清洗。

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2.然后将猪皮直接放入冷水锅中，再倒入高级白酒去腥。然后用大火煮开，这样猪皮表面的油脂就很容易刮掉了。火烧开后，煮两分钟左右，关火，然后捞出猪皮，放入温水盆中，然后洗掉浮沫。

3.刮掉猪皮上多余的油脂，这是制作水晶果冻最重要的一步。一定要刮掉多余的油脂。这一步要有耐心。油脂处理后，看看有没有猪毛。如果是的话，用镊子拔猪毛去掉。猪毛如果不清洗，也是恶臭的来源之一。

4.经过所有处理，此时猪皮还是有腥味。然后将处理过的猪皮放入锅中，再次焯水，加入生姜、洋葱、八角，再加入高浓度白酒去腥。然后开大火煮。火烧开后，煮五分钟左右，关火。把猪皮拿出来放在温水盆里，然后清洗干净。

5.将清洗干净的猪皮全部切成细条，将切好的猪皮最后清洗几次。虽然生产过程有些麻烦，但只有经过这种处理的猪皮可用。不会有任何腥味，让冻皮晶莹剔透，不浑浊。洗完猪皮，水就变清了。

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6.然后把处理完全的猪皮放入盆中。处理完了，我这里总***有2斤猪皮，往盆里倒4斤清水。猪皮和水的比例是1公斤皮和2公斤水。加入姜片、大葱、2颗八角可以增加风味。

7.高压锅里的水烧开后，直接蒸锅。锅里多准备些水，防止高温把水烧干。也可以蒸锅蒸两个小时，高压锅蒸一个小时。一个小时后，锅里的果冻蒸熟后，汤的颜色变得不那么透明，有点粘，凉了就可以凝固了。然后挑出调料，加盐调味，搅拌均匀。

8.将煮好的汤倒入容器中冷却成型。如果不喜欢果冻里的猪皮，也可以捞出来。

9.第二天苏醒后，看一看。特制Q弹，倒过来给大家看。

10.这样做出来的果冻晶莹剔透，而且有特殊的Q弹。它没有腥味，经济适用。胶原蛋白非常丰富，具有非常好的美容美容效果。女生可以多吃点。我在家干净卫生，好吃放心。比你买的好多了。一点都不腥。嘴里吃着很顺口。

制备的果冻可制成汤包或冷食。喜欢的朋友可以收藏，在家尝试。

提示：

1.做猪皮果冻。猪皮上的油脂要刮干净，猪皮冻才会晶莹剔透。将猪皮放入沸水中去除油脂。

2.将切好的猪皮清洗几遍，使其清晰。这是制作水晶果冻非常重要的一步。

3.煮猪皮冻时，加工好的猪皮与水的比例为1: 2，猪皮1公斤，水2公斤。水分过多会影响皮果冻的形成。