拌饭的具体材料有哪些？
蔬菜和肉类:
蕨菜-在沸水中焯一下(可以煮沸)
韭菜——切成豆芽——放入开水中，直到略有变化。
辣白菜(即球形生菜，特点是嫩脆)——切丝或细条。
肉-切成丝或条
生鸡蛋一个。
调料:韩国辣椒酱
酱油(不能用味噌酱)
糖芝麻鸡精汁
生产流程:
1。肉丝，三勺味噌酱，半勺韩式辣酱，半勺鸡精汁或だし汁，一起翻炒成为酱肉丝。
2。把油稍微加热，量以摊在锅底为准。加入生鸡蛋，煎熟。鸡蛋成型后紧贴锅底下表面，立即盖上锅盖，关火，让鸡蛋表面被生活余热闷死，而里面还是汤，拌饭最好！
3加入蕨菜和芝麻。
4碗底铺一层辣白菜，薄薄一层就够了。盛米饭，离碗1厘米左右，留出铺菜的空间。
米饭上还铺了一层薄薄的辣白菜，然后按照花瓣的图案，在上面撒上韭菜、豆芽、蕨菜、酱肉丝、辣白菜，中间的花心是一勺韩式辣酱。
6把韩式辣酱放在中间，盖上鸡蛋。加入两勺鸡精汁。
7搅拌均匀就可以吃了！！！！
备注:其实正宗的拌饭是石锅，只是我们大部分人都没有石锅，有些材料也不好买。这里只选择容易买到的材料和简单的材料。
二、南瓜拌饭
南瓜含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和蛋白质，有驱除蛔虫和绦虫的作用。本产品适用于6-9个月以上的婴儿。
原材料:
南瓜1片，大米50g，大白菜叶1片，盐、食用油、高汤适量。
制作:
1.南瓜去皮后，取一小块，切成小块。
2.将白米洗净，加入汤汁，放入电饭煲中，水开后加入南瓜粒和白菜叶煮至米粒和瓜粒被侵蚀，用油和盐调味。
特点:
熟烂微咸，适合食用。
这种拌饭不仅适合宝宝，也适合所有喜欢吃南瓜的人。
三、雪里蕻肉松拌饭
材料:
2块盒装嫩豆腐
4汤匙肉松
雪里蕻50克
米饭1碗
1-2汤匙葱花
调料:
芝麻油1/4茶匙
盐1/4茶匙
练习:
1.将嫩豆腐用冷水洗净；洋葱洗净，切成粉末；芥菜籽洗净，放入热油锅翻炒。
2.将嫩豆腐沥干后放入盘中，铺上雪里蕻、猪肉末、葱花，倒入搅拌均匀的麻油和盐，配以米饭食用。
都是好吃的东西，用料也不稀罕。让我们试试它们。
四、泉州拌饭
原料:大米、蕨菜、南瓜、青椒、香菇、牛肉、菠菜、黄豆芽、鸡蛋。
调料:香油、辣椒酱
练习:
1.南瓜洗净切片，青椒洗净切丝，菠菜洗净用开水焯一下，蕨菜洗净，牛肉切丝，鸡蛋弃去留黄；
2、坐锅点燃油，将油放入南瓜中炸熟后倒入器皿中；
3.锅里剩下的油，倒入青椒和香菇，翻炒几下，倒入器皿；
4.将野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉丝、鸡蛋、辣椒酱、香油混合后立即食用。
特点:麻辣、清香、爽口，是一道华丽的地方饮食。
五、土豆拌饭
原材料:
土豆(300g)、大米(50g)、牛肉(或猪肉)(10g)、绿豆芽(5g)、水芹菜(或菠菜)(5g)、蕨菜(5g)、桔梗(5g)、蘑菇(5g)、洋葱(2g)。
生产流程:
1.土豆去皮洗净后，放小的，大的切成两半，放入水中。将洋葱和大蒜剁碎成粉末。
2.把米洗干净，泡在水里。
3.将葱花、蒜、芝麻盐、胡椒面加入酱油中，制成调味酱。
4.将牛肉切成丝，用调味汁腌制。绿豆芽焯一下，拌在调味汁里。芹菜焯一下，切成4-5厘米长。与调味汁混合。蕨菜和桔梗煮熟后，用水浸泡使其收敛。蕨菜切成4-5cm，桔梗撕成蕨菜大小。香菇洗净撕成细丝，紫菜用火烤碎。
5.锅热的时候放入大豆油，放入准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、香菇依次炒。
6.将准备好的土豆放入锅中，然后倒入水中浸泡一会儿。然后加入米饭，大火煮。米饭煮好后，再炖一会儿，最后搅拌均匀放入碗中。安排炒牛肉，蕨菜，蘑菇，混合绿豆芽，桔梗，芹菜等。根据颜色，最后放鸡蛋和紫菜碎。配以味噌汤、萝卜片、泡菜和辣酱。
六、黑椒猪里脊肉拌饭
材料:猪里脊肉(或猪排)，
国外超市一般都有小半袋沙拉素菜。
打开沙拉，一个鸡蛋和半碗米饭。
少许细黑胡椒。
练习:
1]，用刀背把里脊肉(或猪排)敲松，然后切成小方块。
加入玉米淀粉，一勺酒和少许盐。搅拌均匀。油底壳，
慢慢煎至半熟。倒出多余的油，加入两勺酱油。
半碗水，直到干为止。把它放在一边以备后用。
2、把素菜切成小块，不是很整齐，随便切就好。
锅里放一点油。当油八成热时，加入切碎的素菜。
翻炒几下，倒入准备好的米饭，加入半碗水。搅拌均匀。
稍微沥干，加入小勺，黑胡椒，少许盐和味精。从锅里出来。
3.将猪里脊肉和拌有素菜的米饭放入碗中。
黑椒猪里脊肉拌饭真的很好吃，方法简单。
七、鱿鱼拌饭
练习:
1、在超市买两条新鲜的鱿鱼，收拾干净切块。然后在锅里煎，直到水出来。记得先炒鱿鱼，因为鱿鱼会出水，如果和蔬菜一起炒会影响口感。
2.把炸好的鱿鱼放在盘子里，把锅里炸的水倒掉，沥干油。
3.青椒和胡萝卜切丝，放入沸水中焯一下。大蒜切碎。
4.将蒜末放入油锅翻炒，将青椒、胡萝卜丝、鱿鱼丝翻炒，然后加入糖、酱油(上色用少许)、盐。翻炒。最后加入韩式辣酱一起炒。如果太干，加一点水。
5.上菜。与米饭混合，根据口味在米饭中加入一些韩式辣酱。
6.煎一个半熟的鸡蛋，混合在一起。很好！
经验和解释:
韩国辣椒酱，北京的朋友可以在太平洋百货下面的超市买到。
以上菜是两个人的。
用新鲜的鱿鱼。水发鱿鱼不好吃。
还有就是要少放酱油，上色。
糖也少了。把自己的口味做的差不多就行了。
鱿鱼一定要先炸。
豆芽汤饭
全州以绿豆芽闻名。传说前全州州长用黄豆芽治好了全州的地方病。从此，黄豆芽再也没有离开过餐桌。
米饭泡在鲥鱼和煮豆芽的汤里，上面放有带酱的虾、豆芽、葱、蒜、芝麻、香油和辣椒面的饮食。
材料:
鲥鱼30克、10杯水、黄豆芽250克、3杯水、洋葱20克、大蒜20克、芝麻3汤匙、辣椒面2汤匙、麻油1汤匙、酱油2汤匙、米饭5杯、虾酱3汤匙。
练习:
(1)将黄豆芽切段，放入3杯水中煮熟，捞起拌入调料。
(2)将鲥鱼放入10杯水中制成鲥鱼酱汤，与黄豆芽煮的汤混合。
(3)将米饭放入砂锅中，放上虾酱、葱、蒜、黄豆芽，倒入大量汤加酱油煮沸。
(4)碗中放入芝麻、香油、辣椒面。
食材~米饭，辣椒酱，香油，鸡蛋，牛肉，萝卜丝，豆芽，南瓜丝，黄瓜，胡萝卜丝，
生蔬菜
~做法~ 1，先把豆芽用热水焯一下再拌。
2.牛肉切丝，做煎蛋。
3.在辣椒酱中加入糊油、蒜末、香油和芝麻。
4、萝卜丝拌凉菜。
5、大腕里的米饭上面放上牛肉丝、萝卜丝、豆芽、哈密瓜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝。
好看后放(3)，上面加鸡蛋吃。