豆角红烧肉怎么做

2.掐掉豆子两端的尖，清洗干净，掰成小块。五花肉切成厚片，也切一些肥肉。豆角是油的菜，但是遇到油就软了。

3.先用热锅把肥肉炒熟，再把五花肉炒熟，等肉变色后再放入豆角。

4.炒豆这一步尤为关键。不要加水。开盖反复翻炒，翻炒成翠绿色，再翻炒豆子，这样炖出来的豆子颜色好看，没有豆腥味。

5.加盐和酱油，少加水，把豆子炖软烂。烹饪前撒一些蒜末。