老陈醋怎么煮茄子？
准备茄子2个，1根小葱，姜一小块，蒜几瓣，陈醋少量，酱油一勺，糖适量。
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2.茄子洗净切成约1 cm厚的块，排一层生粉备用。
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3.大蒜和生姜切碎；将洋葱切成花备用。
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4.锅中倒入油，加热至七成热。将茄子放入锅中，煎至两面金黄。取出并排出油，以备后用。
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5.锅里留少许底油，锅里放入葱花、蒜米、姜米，放入老陈醋和糖烧开。
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6.最后加盐，酱油上色，把炸好的茄子烧半分钟，用湿淀粉勾芡，然后出锅装盘。
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7.撒上湿淀粉勾芡，然后起锅装盘。
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