黄豆胡萝卜天麻排骨汤。

材料:排骨500g，黄豆400g，胡萝卜100g，姜2片，葱3根，葱花1汤匙，盐2茶匙，味精0.5茶匙，料酒0.5g，天麻2g。

步骤:

1，材料准备好了。

2、排骨飞水，即放入开水中略煮，然后用冷水冲洗，去除油和血。

3.汤锅注满水，将排骨放入冷水中，加入姜片、八角、天麻、黄豆葱和少许料酒，放入高压锅中煮20分钟。

4.20分钟后倒入汤锅，撇去浮沫，放入萝卜。

5.再过20分钟，加入盐。

注意:

1，唐宝，材料基本都是冷水熬制，有利于蛋白质充分溶入汤中。同时，不要过早放盐。盐还会加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

2、放点醋，有利于钙沉淀。最好放白醋，不会破坏汤的颜色。