鹰潭菜和鹰潭菜有什么推荐？

1石天板栗烧鸡。是江西鹰潭的传统特色美食。石天板栗烧鸡是由龙虎山产的石天板栗和当地农民饲养的鸡制成的。这道菜的主要配料是土鸡、石天板栗、精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉、糖和植物油。煮熟后的鸡块色泽淡黄，油中有光泽，酥烂如栗，营养价值很高。

2、韭菜。它是江西省鹰潭市贵溪地区的传统地方特色小吃，被称为龙虎山道菜。腌菜是以即将发芽的芥菜芯为原料，配以精盐、白糖、红薯、辣椒粉、黄豆、蒜梗等调味品，经洗、晒、腌、揉、装罐、储存等工序精制而成。蔡斯含有多种消化酶、氨基酸、维生素和微量元素，具有鲜、香、脆、咸、辣的特点。它是一种佐餐和葡萄酒的好食物。

3.鲁西活鱼。是江西省鹰潭市贵溪的特色美食。泸溪活鱼主要是用泸溪河中的鱼，先稍微油炸一下，然后用适量的鲜辣椒、姜片、大蒜和其他调味料烹制而成。吃到的鱼特别鲜嫩，味道非常鲜美。

4.余江县的茄子干。它是江西省鹰潭市余江县县城的传统小吃，已有500多年的生产加工历史。余江县茄子干是以茄子为主要原料，配以糯米、甜酒曲、大蒜、干辣椒、白糖、精盐、味精等原料制作而成。茄子干香辣鲜甜，口感韧软，香甜可口，令人回味无穷。

5、上清豆腐。是江西省鹰潭市上清古镇的传统特色美食。上清液豆腐具有白、嫩、香、滑的特点，可制成油豆腐、霉豆腐、豆腐干和豆腐皮。烹饪时加入新鲜猪肉、香菇、豆豉、辣椒、香葱等食材，无论是炒、炸、煮、炖、焖、凉拌等。，味道鲜美，爽滑滋润，风味十足。