最佳水温是多少？

我相信大多数人煮面条时都是先把水烧开，然后加入面条煮一煮，再拿出来吃。这是最简单的方法，非常适合懒人做菜。但是，我们不难发现，用这种方法煮的面条很快就会变软和腐烂，如果面条长时间放在碗里，就会被浸泡。这就证明了用开水煮面其实并不是最正确的做法。

有经验的家庭主妇在煮面时也会加入少量食用盐。盐中的成分可以防止粘连。煮熟的面条可以视为一种简单美味的家庭餐，加上自己炒的卤籽。常见的腌料包括酱油、西红柿炒鸡蛋和小咸菜。面条在我们的日常生活中有着非常独特的地位。简单地煮一碗面条不仅可以填饱我们的肚子，还可以节省很多时间。况且煮一碗简单的面其实有很多学问。只要我们细心，就不难发现厨房里的知识特别多。

有些朋友会认为用沸水煮的面条不能吃，所以必须用冷水煮。事实上，这种做法更加错误。如果面条是在水凉的时候放进去的，那么煮水的过程也是面条变烂的过程，这样煮好的面条几乎都烂成一锅了。因此，最正确的做法应该是用温水煮面条，并且在水温升至八成且还没有完全沸腾时加入面条是最合适的，这样面条和水可以同时煮开，这样煮出来的面条不仅有嚼劲，而且可以长时间保存而不会软烂。