生姜有哪些作用和禁忌？

姜是我们生活中很常见的调味品。很多人会用姜做调料，而姜不仅仅是一种调料，还可以用其他方式食用，比如泡水吃，或者当泡菜吃。生姜不仅是调味品，还可以入药。所以你可能不知道生姜有什么作用，它的作用是什么？吃姜有什么禁忌？来和我一起看看吧！

发汗降温生姜是我们日常生活中使用较多的一种调味品。很多人喜欢姜，姜是辣的，但也有少数人觉得姜的味道很刺激。其实生姜之所以有刺激的味道，是因为生姜有发汗降温的作用。生姜中含有的姜酚可以设计心脏和血管，通过自身的心脏和血管促进血液循环，从而使毛孔变大，排出多余的汗液。生姜作为一种调味品，晚餐时吃一小块，可以有效促进我们人体的血液循环。它是一种能促进血液循环的天然食物。

中国大部分家庭都知道，如果家里有人感冒了，就会煮一锅姜汤，可以用来祛寒。姜汤是我国传统的祛寒药物，做法很简单。先将生姜洗净，切成小块放入碗中备用，然后将锅内的水烧开至滚烫，再倒入准备好的生姜，煮30分钟左右。可以根据自己的口味加入红糖或白糖调味，这样就制成了姜汁糖浆。是预防感冒的天然药物，无副作用。

禁忌虽然姜有这么多功效，但是吃姜还是有很多境界的。比如生姜最好不要去皮，因为不能充分发挥生姜的整体功效。生姜要洗净，连皮一起吃，不能用于夏季感冒或风热感冒。只能用于感冒引起的感冒，不能吃。腐烂的生姜会产生一种剧毒物质，可能诱发癌症。所以我们因为经济原因不能吃烂姜，最后感染肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、糖尿病的患者也不能用姜。