福建小吃的冻笋里到底有没有类似虫子的东西？

去福建厦门和福建泉州旅游的人，一定会看到很多人在路边卖冻笋。估计很多人都很好奇冻笋是什么做的。

1，里面的竹笋叫沙虫，是海中的一种虫子，在沿海滩涂的沉积物当中。虫子蛋白质很高，营养丰富，是很好的滋补品。虫子的样子其实很丑，颜色是深棕色的，有点像蚯蚓。看了它的样子，估计是比较难吃了。

2.冻笋实际上是竹笋(沙虫)加工后形成的冷冻品。做冻笋还是很麻烦的。首先要挑选干净，然后经过泡、压、煮三道工序，最后倒入模具，放入冰箱。酸、醋、芥菜、香菜香味的冷爽冻笋，晶莹剔透，鲜嫩酥脆，称得上爽口。

3.沙虫除了做成笋冻，还可以用来煲汤、炒菜，还可以做成干沙虫。这里的许多小吃摊或餐馆都有虫子这道菜。很多坐月子的人会特意买虫子炖汤喝，因为虫子有促进乳汁分泌的作用。煮出来的汤又香又甜，吃起来很不错。

很多朋友试冻笋的时候，如果不告诉他是什么做的，他觉得很好吃。但是告诉朋友它是用什么材料做的，会让你觉得反胃。其实也无所谓。就当冻笋是一种食物吧。其实这都是心理作用。多吃几次就知道冻笋好吃的地方了。

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