为什么明星大厨做的炒鸡蛋这么好吃？
炒鸡蛋:
西红柿炒鸡蛋
材料:1个西红柿，2个鸡蛋，2个豇豆，2瓣大蒜。
辅料:盐1/2茶匙，蚝油1/2茶匙，料酒1/2茶匙。
生产流程:
1.豇豆洗净，切成3厘米长的段。将番茄洗净，切块。大蒜切片。
2.将鸡蛋打散，加入料酒和少许水，搅拌均匀；
3.热的时候往锅里倒一点油。油八成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈翻炒至蛋液凝固结块，出锅待用；
4、另起锅，再次加入少许油，油七成热时，将豇豆倒入锅中翻炒2分钟；
5.加入番茄，炒1分钟；
6、加入蒜片，倒入少许水，盖上盖子，中小火煨3分钟左右；
7.打开锅盖，倒入少许蚝油；
8.加入适量的盐；
9.最后倒入炒鸡蛋，转高火快速翻炒1分钟至汤汁略干。
10，出锅了。把它放在盘子里，然后上桌。
保健功效:滋阴益气、润肺利咽、补阳润燥、养血生津止渴、健脾解热、利尿解毒、止血止带、健胃消食、杀虫。
西红柿炒鸡蛋的营养价值:
1，西红柿微寒，味甘。具有生津止渴、健胃消食的功效。适用于发热、口干、热多饮、食欲不振；适合高血压、肾病、心脏病、肝炎、眼底出血人群；适用于癌症患者；适用于维生素C缺乏、烟酸缺乏(糙皮病)、尿失禁、牙病患者；它适合作为美容和保健食品。《陆川本草》是“生津止渴，健胃消食。治口渴食欲不振。”如果你胃寒，避免吃冷西红柿。有经期痛经史的女性不宜食用。也不宜生吃青番茄，因为未成熟的番茄中有毒物质番茄红素的含量较高，每100克可高达58毫克。人吃了生西红柿后会头晕、恶心、呕吐，严重时甚至会死亡。
2、鸡蛋性平味甜。脾、肾、胃、大肠归经。具有补益精气、润肺利咽、壮阳润燥、养血的功效。适用于体质虚弱、营养不良、贫血及婴幼儿。无高热、腹泻、肝性肾炎和胆结石。特点:人们最常吃的补品。
3、豇豆性平，味甜咸。脾胃经。具有健脾退热、利尿解毒、止血止带、消食化积的功效。适用于遗精、带下、腹泻、尿频、脾胃气虚、肾虚、糖尿病。无气滞腹胀。
4、大蒜性温，辛辣，味甘。？经络入脾、胃、肺。具有温中、健胃、消食、理气、杀虫、解毒的功效。可用于治疗感冒、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、肠炎、食积、痈肿。主治:解毒杀虫，消肿止痛，止泻止痢，治肺，驱虫，暖脾胃。治痈肿毒脱发癣痢疾腹泻肺结核？咳嗽、蛔虫、食积、腹痛、水胀。阴虚火旺者忌用，还有患有眼疾、口腔、牙齿、咽喉、舌头以及不时患病者。