怎么做清蒸螃蟹好吃又简单？

1.把大闸蟹放在清水里泡两个小时左右，让它们把肚子里的脏东西吐出来。这期间注意换几次清水。

2.将大闸蟹取出，用白酒浸泡使其昏迷，然后用小刷子清洗干净。这里用白酒浸泡大闸蟹，既能去除腥味，又方便清洗。当然，如果没有白酒，浸泡这一步可以省略。

3.葱姜洗净，葱切段，姜切半丝，去皮切半片。处理完后，准备蒸锅，将葱花、姜丝铺在蒸锅上，将大闸蟹放入其中，大火烧开后蒸15-20分钟。注意，如果大闸蟹是用白酒泡的，是昏迷状态，可以直接放置，不需要捆绑，否则我们需要捆绑大闸蟹。

4.蒸大闸蟹时，将大蒜、生姜切碎，一起放入碗中，碗中加入米醋、盐搅拌均匀，制成酱汁。大闸蟹出锅后，就可以蘸酱吃了。