怎么炒辣花？

辅料:姜5g，香菜2g，蒜5g，豆瓣酱10g，料酒20ml，蒸鱼酱油20ml，食用油20ml，香油5ml，精盐10g。

1，花甲清洗干净，加水和精盐，滴香油浸泡2小时左右。

2.炒锅加入食用油，放入姜、蒜、小米椒翻炒，再放入豆瓣酱。

3、炒出红油，酱香，放入花钉。

4.待花稍开时，沿锅边倒入料酒，小火煨至花完全开放。

5.加入洋葱丝和香菜，翻炒后倒入蒸鱼和酱油。

6、装锅，炒香辣花甲即可。