红糖和红糖有什么区别？

红糖是红糖的一种，红糖是一个统称，包装红糖、棉花红糖、黄糖、红糖、青糖、块状红糖等等。各种红糖的原料和制作工艺不同，功效也略有不同。

一般比较常见的红糖有红糖(红砂)和红糖(棉花红糖):

赤砂糖是含有杂质的未漂砂糖，一般由甘蔗汁直接浓缩结晶而成。其营养成分与白砂糖相似，但比白砂糖含有更多的微量元素。

棉花红糖是最常见的红糖，由甘蔗汁提取糖浆，浓缩，真空罐煮沸，干燥而成。含有较多的微量元素和糖蜜成分，颗粒小，略粘，更有利于人体吸收。其营养成分和功效更类似于传统的红糖。

但是，以上两种并不是传统意义上的红糖。传统的红糖由于制作麻烦，在市场上很难找到，这种技术只在部分产糖地区保留。