面粉中的全麦面粉只是低筋面粉吗？

可以，另外这样的面不适合做饺子，馒头之类的。它们看起来更黑，你越揉它们，它们就变得越软。

全麦粉是只经过研磨而成的全麦，没有去除麸皮的程序。它是包含所有麸皮和胚芽的全麦。

这种面条更有营养。