有什么简单的做酱鸭的方法？

准备材料:鸭子:1，冰糖:20g，酱油:150g，酱油:10g-15g，姜:5片，茴香:2片，桂皮:2片，葱:适量，料酒:适量。

第一，不要把鸭子整个肚子剖开，把杂毛拔下来洗干净。

二、锅内放入冷水，然后放入鸭子，水开后有大量浮沫时关火，将鸭子冲洗干净。

第三，锅底铺上葱结。

四、将鸭子放入水中，倒入开水(水要少于鸭子的一半)，放料酒、姜、茴香、桂皮、香叶、蒜、干辣椒。

5.倒入200g生抽，10-15g生抽(与水量有关)。淡酱油主要用于调色。如果太多，就会变黑。可以先加10g，收汁时再加生抽。冰糖25-30g，可以根据自己口味调整。

6.当水再次沸腾时，开小火煮一个小时左右。打开盖子，中间时不时翻个身，避免糊底。

七、煮40分钟，开盖，用勺子把汤倒在上面。

八、煮一个小时左右，等汤差不多干了就关火(一般晚饭收汤的时候差不多半碗)。

九，拿起鸭子放在盘子里。

10.把汤里的调料拿出来，放在一个小碗里。

十一、等鸭子凉了，切块。

十、用勺子舀起汤，浇在切好的鸭子上。