中国拌饭VS韩国拌饭VS日本拌饭。日本拿出“杀手锏”的时候,放弃了吗?

特色美食在文化艺术上是最好的,其实我们在亚洲的历史更悠久。我们常说的中西特色菜,西方国家指的是欧美国家,而中国东方一般指的是我们中国。和韩国人、日本人一样,很多饮食文化都是继承自中国的,比如酸菜、生鱼片。

当然,韩国和日本也有各自的本土饮食文化艺术,比如石锅拌饭就起源于韩国全罗北道,所以还有一个名字叫“韩式石锅拌饭”,可以算是韩国人自己的正宗美食。吃起来很好吃,也很复杂,因为用料相当多。

不过韩式石锅拌饭虽然看起来“华丽”,但味道却有些“散乱”,因为从食材上来说,这碗韩式石锅拌饭有牛羊肉、酸菜、洋葱、胡萝卜,纷繁复杂,毫不相干,根本吃不出石锅拌饭应有的味道。

记住中国的拌饭追求的是完美,简单,美味。我会把酱油倒进一碗米饭里,拌好后味道肯定不会难咽,就像我平时喜欢把豆腐浸在清水里蘸着酱油吃,那是酱油的味道。

另外,拌饭加辣椒酱也是可以理解的,一个爱吃辣酱的好朋友可以让他很好的吃几碗白米饭,直到他吃饱为止,所以可以说拌饭简单但是不会失去它好吃的一面,并不是说食物越大看起来越好吃。

在日本,拌饭其实讲究简单,和我们很像,但并不会让我们感到意外。毕竟日本的很多文化艺术都传承到了中国,尤其是在饮食文化上,前面提到的生鱼片吃法就是其中之一。

日本人吃拌饭都避免不了纳豆激酶。他们很爱吃纳豆,但是它闻起来像臭豆腐,但是闻起来很香。可以说纳豆激酶是他们的配菜,就像我们自家的咸菜一样,但是纳豆拌饭并不是特别“不简单”。

真正牛逼的日式石锅拌饭居然是用鸡蛋拌的,这在很多人看来有点不可思议,因为这很大程度上相当于生吃鸡蛋。记住直接吃生鸡蛋不仅有点腥,而且病菌更多。我说的真的没那么有勇气。

所以这种“生鸡蛋拌饭”可以算是日式拌饭的“秘密武器”。我一拿出来就直接放弃了,但是有一点要注意,就是日本生鸡蛋有可以生吃的东西,而且对很多东西都是那么的小心翼翼,对完美有着极大的追求,比如吃生鸡蛋。

为什么日本人敢吃生鸡蛋,敢用鸡蛋炒饭?事实上,它们的勇气来自于它们的蛋和我们的“不太一样”。这种日本可以生吃的生鸡蛋,其实是经过“独特”处理的,不然他们也不敢用我们的鸡蛋去尝试。

本质上,从养鸡到给鸡蛋消毒,都有一套严格的步骤,保证这些生鸡蛋完全可以饮用。所以,我觉得在日本吃鸡蛋真的让我认输。输的意义在于,我佩服他们,佩服这些生鸡蛋是做出来的。

什么是品质,什么是生活的追求,或许从一个小彩蛋就能启发我们,细节很重要,凡事都要看仔细。