蒸牡蛎需要多长时间？你用冷水蒸牡蛎吗？

蒸牡蛎需要多长时间取决于烹饪方法。如果生蚝是整肉或半壳放入蒸笼，一般需要10-15分钟左右才能熟透。如果用蒸锅蒸整壳牡蛎，时间会比较长，一般是15-25分钟左右才能熟透。

其次，用什么工具蒸，蒸的时间不一样。如果是用普通蒸笼或其他类似蒸笼的方式蒸，其时间在10-25分钟之间。但如果用高压锅蒸生蚝，蒸的时间会大大缩短，一般只需要8-15分钟左右。所以清蒸生蚝要根据实际情况来判断。

2冷水蒸生蚝可以煮熟。

清蒸牡蛎可以用冷水煮，也可以用热水煮，两种方法各有优势。冷水蒸的生蚝口感会更好，肉质会更Q，本身的鲜美也会更充分的保留下来，所以一般建议冷水蒸生蚝。

不过热水蒸生蚝也是可以的，热水蒸生蚝比冷水蒸生蚝需要的时间少。因为烧水需要的时间比较少，所以非常适合需要快速蒸牡蛎的人。但需要注意的是，用热水蒸冷冻牡蛎需要较长的蒸时间，以免半生不熟。

3生蚝买回来后怎么处理？买生蚝的时候，一般不建议直接煮。你可以这样对待他们:

1.买回来的生蚝可以放在家里养1-2天，让它们排出体内的消化物质、排泄物、泥沙等物质，这样会更美味。

2.二是清洗牡蛎。牡蛎的壳会有锋利的地方，所以要戴手套清洗；如果是半壳牡蛎，就不要用大水洗牡蛎肉。

3.最后可以去腥。可以在清水中加入适量的盐，然后加入半个柠檬汁和柠檬皮，将生蚝浸泡一会儿，可以达到去腥的效果，这样煮出来的味道会好很多。

4禁忌吃牡蛎1。不宜过量食用:牡蛎属于高蛋白食物，人体消化吸收需要时间，过量食用可能会引起消化不良，建议不要过量食用。

2.不宜吃半生不熟的死牡蛎:牡蛎虽然是海鲜产品，生吃一般没问题，但对于半生不熟的死牡蛎，就不行了，容易消化不良，从而引起腹泻。