自制霸王烤鱿鱼

用料

主料：鱿鱼750克

辅料：叉烧酱2汤匙 蚝油1汤匙 料酒1汤匙 姜1汤匙 蒜1汤匙 孜然粉1汤匙 白芝麻1汤匙

1.

准备材料

2.

把鱿鱼清洗干净，切块沥干水分，放入姜蒜蓉，料酒拌

3.

叉烧酱和蚝油，拌匀

4.

将鱿鱼腌制2-3小时

5.

在腌制鱿鱼时，把竹签放进清水里泡着

6.

把腌制好的鱿鱼块用竹签串着

7.

放在220度预热的烤箱中层烤8分钟

8.

取出烤盘，在鱿鱼表面扫上剩余的腌料，放进烤箱烤5分钟。再取出烤盘，再次在鱿鱼表面扫上腌料，如此重复2次

9.

最后撒上孜然粉和白芝麻，再进烤箱烤约5分钟，总***烤的时间为20分钟

烹饪技巧

1、在烤的过程中，多次扫上腌料会使得鱿鱼更香。孜然粉可以起到增香去腥的作用，可以各人的喜好添加辣椒粉，孜然粒等；

2、叉烧酱和蚝油的搭配，既有甜味又有鲜味，这样的搭配用来烤五花肉等肉类味道很好；

3、竹签泡在水里是为了让竹签烤的时候不容易烤焦。