油炸五花肉的做法家庭步骤

两个鸡蛋

50克冰糖粉

75克糯米粉

黑米25克

佐料

50克冰糖粉

步骤1

首先用料理机把黑米磨成黑米粉。筛一下，黑米粉可以更细腻一些。

第二步

将精黑米粉和糯米粉混合均匀备用。

第三步

将两个常温鸡蛋打入打蛋盆中，盆中放入50克糖粉。准备小半盆热水，60℃左右

第四步

将打蛋器盆放入热水盆中，用电动打蛋器保温水将整个鸡蛋打至牙签插入蛋糊中央，松手。如果能持续2-3秒，证明蛋糊打好了。

第五步

筛入两次黑米和糯米的混合面粉，上下翻炒均匀。每次筛入低粉时，用刮刀搅拌，直到没有粉末为止。

第六步

将面糊放入6英寸的模具中，或者用普通汤碗代替。(可以在模具内壁抹一点食用油，方便脱模！)

第七步

先在蒸锅里烧开水，然后把蛋糕模放入蒸锅里蒸20-25分钟。蒸好后不用担心开盖，炖5分钟，再开盖。

第八步

5分钟后，出锅，脱模，切块。

浙江清蒸黑米糯米糕成品图