透明凉皮叫什么名字？

透明的冷皮叫冰皮。根据相关公开资料，冰皮是一种由淀粉、玉米淀粉、淀粉等原料制成的透明凉皮。口感酥脆，是江西省的特产。江西省的冰皮以其独特的味道和配料而闻名，是江西省的一大特色小吃。