冻白菜炖冻豆腐小技巧

东北的冬天，每顿饭都少不了炖肉。这是因为地理和气候的原因。冬天太冷，炖肉凉的慢。吃完总是热乎乎的，暖暖的。炒的话，很快就凉了。

东北的炖菜种类很多，最著名的有猪肉炖粉条、鸡肉炖蘑菇、德美利炖鱼，都是大家熟知的。最常见的有炖酸菜、白菜、豆腐等。

其中，冻豆腐是一种用途非常广泛的食物，其独特的蜂巢使豆腐吸收了无论是炖肉还是蔬菜的鲜美汤汁。这道白菜炖冻豆腐是我最喜欢的菜，而且便宜又很普通。

材料

材料:大白菜500g，冻豆腐300g，五花肉250g，土豆1；

辅料:油、盐、酱油、五香粉、胡椒粉。

白菜炖冻豆腐

1

大白菜洗净切片。

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2

将冻豆腐放入冷水中解冻，然后切成小块。晾干水分备用。

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三

五花肉切片，土豆去皮洗净，切成条状。

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四

锅中倒入油，烧至七成热，放入五花肉片翻炒至发白。

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五

加白菜。

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六

炒到白菜变软。

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七

加入薯片，搅拌均匀。

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八

加入冻豆腐。

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九

翻炒两分钟，加入适量水，加入适量盐、酱油、五香粉、花椒粉调味。

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10

炖25分钟，即可食用。

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技巧

1:冻豆腐一定要沥干。