四川辣肠怎么炒

食材:主料:鹅肠400克。材料:1个中等大小的土豆，1小块姜和1根小葱。食材:1勺蚝油、1勺生抽、少许鸡粉、少许盐。做法:1，土豆去皮，切短丝，用冷水浸泡备用；2.将鹅肠浸泡在水中，直到它吸收足够的水分伸展，去除附着在鹅肠上的污垢和油脂，并将其清洗干净；3.洗净的鹅肠晾干后倒入蚝油；4.用手抓匀腌制约15分钟；5.炒锅放少许油，烧热后倒入土豆丝；6.中火翻炒至土豆丝变色变软；7.撒少许盐；8.撒少许鸡粉调味。9.另取一口锅，放少许油，烧热后放入姜丝爆香；10，加入鹅肠翻炒5分钟左右；11，翻炒至鹅肠变色卷曲；12、加入酱油；13、翻炒均匀，加入少许鸡粉；14、加入洋葱搅拌均匀。你可以向我咨询任何四川菜。